サルブテスはパンウチョスに非常に似ていますが、サルブテスのトルティーヤは詰め物をせず、一般的に手作りされ、揚げるときに少し膨らむことがあります。パンウチョスと同様に、油から取り出す前にほぼ黄金色になるまで揚げる必要があります。サルブテスには、コチニータ、卵、焼き肉または衣をつけた肉が詰められることがありますが、最も一般的なのは鶏肉や七面鳥の肉です。このサルブテスのレシピでは、サルブテスの作り方を説明します：上部にはレタスの層を置き、その後に少しのほぐした七面鳥または鶏肉、トマトのスライス、赤玉ねぎのストリップ、アボカドのスライスを置きます。