カレテイロライス

Paco Monreal
カレテイロライスはブラジル料理の伝統的な料理で、リオグランデドスルの起源です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 米1カップ
  • 牛の肋骨1/2キロ
  • ポークリブ1/2キロ
  • 肉の出汁2カップ
  • ソーセージ1/4キロ
  • ベーコン1/4キロ
  • 紫タマネギ1/2個
  • 白い玉ねぎ1/4個
  • 黄色のピーマン1/2個
  • 赤ピーマン1/2個
  • オレンジのピーマン1/2個
  • にんにく3歯
  • 塩1 スプーン
  • 胡椒1 スプーン
  • オイル50 ミリリットル
  • 水1カップ
  • 香味野菜1束
準備
1h
45 mins
中程度
  • 米を容器に入れ、洗って、温水に浸して冷やし、水を切る。
  • 鍋に牛肉と豚肉のリブを十分な水と香草、1/4の白玉ねぎ、1片のニンニクを入れて煮る。好みに応じて塩コショウを加える。煮えたら取り出し、小さな立方体に切る。スープを取っておく。
  • 赤玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを小さな立方体に切り、ロングanizaを好みに応じて切り、残りの2片のニンニクを細かく刻む。
  • 中火/強火の鍋にロングanizaとベーコンを入れてよく焼く。焼き上がったら鍋から取り出す。同じ脂肪でニンニク、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
  • 野菜の入った鍋にリブ、ベーコン、ロングaniza、米1カップを加え、完全に混ぜ、取っておいたスープ2カップを加える。
  • 蓋をして弱火で20分煮る。米がよく炊けるまで。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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