オアハカチーズ入りウイトラコチェのケサディーヤ

ウイトラコチェの繊細な味わいが、このメキシコのスナックを美味しくし、エパソテ、玉ねぎ、ニンニク、そしてセラーノチリのピリッとした風味と組み合わされています。すべてはオアハカチーズと一緒に。これらの青い生地のケサディーヤは、完全に美味しいです。
材料
10
ポーション
  • オイル1 スプーン
  • 白い玉ねぎ1カップ、フィレスタイル
  • にんにく2歯、細かく刻んだ
  • ひとりつこ1カップ、粒状
  • エパソテ1/4カップ、細かく刻んだ
  • 塩1少々
  • コーンミールの生地1/2キロ、青い
  • 水十分
  • 豚脂1 スプーン
  • 塩1少々
  • オアハカチーズ2カップ
準備
10 mins
20 mins
低い
  • 中火でフライパンに油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、ウイトラコチェを調理します。エパソテを加え、好みに応じて塩で味付けします。取っておきます。
  • ボウルに青いトウモロコシの生地を水と豚の脂肪でこねて、少し塩を加えます。柔らかく湿った生地になるようにします。
  • 生地をボール状に成形し、トルティーヤプレスでトルティーヤを作ります。熱いコマルで焼き、完全に火が通り膨らむまで調理します。オアハカチーズを加えて溶かし、ウイトラコチェの詰め物を少し加え、ケサディーヤの形に閉じます。
  • モルカヘテで作ったサルサとともに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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