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オアハカチーズ入りウイトラコチェのケサディーヤ
オアハカチーズ入りウイトラコチェのケサディーヤ
Carlos Lieja
ウイトラコチェの繊細な味わいが、このメキシコのスナックを美味しくし、エパソテ、玉ねぎ、ニンニク、そしてセラーノチリのピリッとした風味と組み合わされています。すべてはオアハカチーズと一緒に。これらの青い生地のケサディーヤは、完全に美味しいです。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 03-04-2017
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3
4.8
5 コメント
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材料
10
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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オイル1スプーン
白い玉ねぎ1カップ、フィレスタイル
にんにく2歯、細かく刻んだ
ひとりつこ1カップ、粒状
エパソテ1/4カップ、細かく刻んだ
塩1少々
コーンミールの生地1/2キロ、青い
水十分
豚脂1スプーン
塩1少々
オアハカチーズ2カップ
オイル1/2onza líquida
白い玉ねぎ4.32onza、フィレスタイル
にんにく2歯、細かく刻んだ
ひとりつこ3.17onza、粒状
エパソテ0.11onza、細かく刻んだ
塩1少々
コーンミールの生地1 1/10libra、青い
水十分
豚脂0.46onza
塩1少々
オアハカチーズ8.29onza
オイル1スプーン
白い玉ねぎ1カップ、フィレスタイル
にんにく2歯、細かく刻んだ
ひとりつこ1カップ、粒状
エパソテ1/4カップ、細かく刻んだ
塩1少々
コーンミールの生地4.17taza、青い
水十分
豚脂1スプーン
塩1少々
オアハカチーズ2カップ
オイル1スプーン
白い玉ねぎ1カップ、フィレスタイル
にんにく2歯、細かく刻んだ
ひとりつこ1カップ、粒状
エパソテ1/4カップ、細かく刻んだ
塩1少々
コーンミールの生地1/2キロ、青い
水十分
豚脂1スプーン
塩1少々
オアハカチーズ2カップ
準備
10 mins
20 mins
低い
中火でフライパンに油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、ウイトラコチェを調理します。エパソテを加え、好みに応じて塩で味付けします。取っておきます。
ボウルに青いトウモロコシの生地を水と豚の脂肪でこねて、少し塩を加えます。柔らかく湿った生地になるようにします。
生地をボール状に成形し、トルティーヤプレスでトルティーヤを作ります。熱いコマルで焼き、完全に火が通り膨らむまで調理します。オアハカチーズを加えて溶かし、ウイトラコチェの詰め物を少し加え、ケサディーヤの形に閉じます。
モルカヘテで作ったサルサとともに提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
308.2
kcal
15.41%
炭水化物(差し引きによる)
40.8
g
13.6%
タンパク質
10.4
g
20.8%
脂質 (Total lipid (fat))
12.2
g
18.77%
null
100
null
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プレゼンテーション
ケサディーヤを盛り付け、エパソテの葉を少し飾り、モルカヘテで作ったサルサを添えます。
ヒント
苦味を取り除くために、調理する前にウイトラコチェをブランチングすることができます。
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評価
(5)
Jamie Cabrera Mayorga
2022-07-02 06:39:45 +0000 +0000
Cómo se blanquea el huitlacoche?
Maricela Pedroza Guadarrama
2019-09-02 23:29:28 +0000 +0000
Riquísimas
Beatriz Gavilan
2018-08-03 10:52:23 +0000 +0000
Ya me las comí. Deliciosas. Solo me faltó eso del tip. Cómo es ese procedimiento. De cualquier manera a mí me encanta ese sabor característico huitlacoche.
2017-06-05 21:54:34 +0000 +0000
sii se ven deliciosas
Staff
2017-04-03 09:34:33 +0000 +0000
qué ricas y fáciles de preparar!
オアハカチーズ入りウイトラコチェのケサディーヤ
Carlos Lieja
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Carlos Lieja
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