オアハカチーズ入りウイトラコチェのケサディーヤ

Name: オアハカチーズ入りウイトラコチェのケサディーヤ
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: オイル1スプーン; 白い玉ねぎ1カップ、フィレスタイル; にんにく2歯、細かく刻んだ; ひとりつこ1カップ、粒状; エパソテ1/4カップ、細かく刻んだ; 塩1少々; コーンミールの生地1/2キロ、青い; 水十分; 豚脂1スプーン; 塩1少々; オアハカチーズ2カップ

Carlos Lieja

ウイトラコチェの繊細な味わいが、このメキシコのスナックを美味しくし、エパソテ、玉ねぎ、ニンニク、そしてセラーノチリのピリッとした風味と組み合わされています。すべてはオアハカチーズと一緒に。これらの青い生地のケサディーヤは、完全に美味しいです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 03-04-2017

準備

10 mins

20 mins

低い

中火でフライパンに油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、ウイトラコチェを調理します。エパソテを加え、好みに応じて塩で味付けします。取っておきます。ボウルに青いトウモロコシの生地を水と豚の脂肪でこねて、少し塩を加えます。柔らかく湿った生地になるようにします。生地をボール状に成形し、トルティーヤプレスでトルティーヤを作ります。熱いコマルで焼き、完全に火が通り膨らむまで調理します。オアハカチーズを加えて溶かし、ウイトラコチェの詰め物を少し加え、ケサディーヤの形に閉じます。モルカヘテで作ったサルサとともに提供します。