自家製ビスケット

Yamilette González
コーヒー、夕食、朝食のどの午後にも合わせるために、美味しくてふわふわのパンが最適です。この自家製ビスケットのレシピを、バターとクリームチーズのひとさじで、比類のない生地の一貫性を与えます。この自家製ビスケットのレシピでは、生地を折りたたむことが重要です。焼くと、この簡単な自家製パンの「クラシック」なひび割れが生まれます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.222222222222222
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プランナー
スーパーリスト
材料
20
ポーション
  • 小麦粉5カップ、600グラム
  • ドライイースト5 スプーン、5グラム
  • ベーキングパウダー2 スプーン
  • 粉糖1カップ、100グラム
  • 塩1 スプーン、5グラム
  • 植物性マーガリン2/3カップ、角切りにしたもの、125グラム
  • バター2/3カップ、角切りにしたもの、125グラム
  • チーズクリーム1/2カップ、100グラム
  • 卵2個
  • バニラエッセンス1 スプーン
  • 牛乳1カップ、250ミリリットル
  • 小麦粉十分、伸ばす用
  • 卵黄十分、つや出し用
準備
50 mins
15 mins
高
  • オーブンを170°Cに予熱します。
  • 清潔な表面に小麦粉で火山の形を作り、ドライイースト、ベーキングパウダー、粉砂糖、塩を置きます。よく混ぜて、バター、ラード、クリームチーズを加えます。ヘラを使ってラードとバターを崩し、砂状になるまで作業します。
  • 卵と牛乳を1つずつ加え、あまりこねずに、材料が混ざるまでだけ統合します。生地が弾力性を持たないようにします。
  • 生地をラップで包み、使用する前に30分間冷蔵庫で休ませて、扱いやすくします。
  • 小麦粉をふった表面の上で、生地を長方形に伸ばします。指で表面を印を付け、書籍のように折りたたみます。3分間休ませ、麺棒を使って再度伸ばし、5mmの厚さにします。
  • 直径8cmの丸い型を使ってビスケットを切り、あらかじめ油と小麦粉を塗った天板に置きます。
  • 小さな円形の型でビスケットの中心を型取り、伝統的な形にします。卵黄でつやを出し、20分間発酵させます。
  • ビスケットの表面を再度つや出しし、約15分間、または焼き上がるまで焼きます。冷やして、ジャムと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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