自家製ロスカ・デ・レジェス

Huevo San Juan®
このふわふわで美味しいロスカ・デ・レジェス・カセラを作りましょう。オレンジの皮の擦りおろしでシトラスの風味があり、バターと砂糖のコーティングがあなたを魅了します。このレジェスの日には美味しいチョコレートと一緒に楽しんでください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.6
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87
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • ドライイースト1ティースプーン、5グラム
  • 砂糖1 スプーン
  • 水2 スプーン、温かい
  • 小麦粉2カップ、250グラム
  • 砂糖1/4カップ、60グラム
  • 卵2個
  • 牛乳1/3カップ、75ml
  • オレンジ1個、皮の擦りおろしのみ
  • バター1/3カップ、(室温で75g)
  • バター1/2カップ、コーティング用に100g
  • 砂糖1/2カップ、100g
  • 小麦粉1/2カップ
  • 卵1個、つや出し用
  • 砂糖3 スプーン
  • 食べる150 グラム、異なる味と色、スティック状に切ったもの
  • さくらんぼ10個
準備
2h
25 mins
中程度
  • オーブンを180℃に予熱します。
  • 小さなボウルで、イーストを砂糖とぬるま湯で混ぜます。10分間放置して膨らませます。取っておきます。
  • ミキサーで、小麦粉と砂糖、準備したイースト、卵、牛乳、擦りおろした皮を混ぜます。よく混ぜた後、バターを加えます。均一で弾力のある生地になるまで約10分間混ぜます。
  • 生地を軽く油を塗った容器に入れ、非粘着性の紙で覆います。約1時間発酵させるか、体積が2倍になるまで待ちます。
  • コーティング用に、バターと砂糖、小麦粉を混ぜて生地を作ります。ラップで包んで10〜15分冷凍します。
  • ロスカの生地を叩いて、ひも状にします。リングの形にし、手で表面を均一に整えます。
  • ロスカにプラスチックの人形を6個挿入し、表面に卵を塗り、コーティングのストリップを置き、砂糖を振りかけます。アテとサクランボを交互に配置します。
  • 成形したロスカを天板に置き、さらに20〜30分発酵させるか、体積が2倍になるまで待ちます。
  • 25分焼いて、冷やして楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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