チョコレートパン

Alejandra Cota
チョコレートパンは、外はサクサク、中は柔らかいフランスの伝統的なパンで、チョコレートが詰まっています。たった10の材料でこのレシピを作って、洗練された美味しい伝統的なパンを手に入れてみませんか。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.2
|
5 comentarios
655
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
30
ポーション
  • 小麦粉3カップ、(400 g)
  • 砂糖1/2カップ、(60 g)
  • 塩1ティースプーン、(8 g)
  • イースト1 スプーン、(10 g)
  • バター3/4カップ、溶かしたバター（80g）
  • 牛乳3/4カップ、(180 ml)
  • 小麦粉十分、伸ばすために
  • バター1 3/4カップ、生地をこねるために（200 g）
  • チョコレート30個、バー状に
  • 卵1個、塗るために
準備
3h 20 mins
20 mins
中程度
  • ボウルに小麦粉、砂糖、塩、イースト、バター、牛乳を混ぜて統合します。
  • 表面で生地をこね、10分間こねて滑らかで均一になるまで作業します。
  • 事前に油を塗ったボウルに入れ、粘着フィルムで覆い、1時間または生地が2倍になるまで発酵させます。
  • 粉をふった表面で生地を伸ばし、長方形を作り、20分間冷凍します。
  • バターを2つの粘着フィルムの長方形の間に置き、麺棒を使ってあまり熱くならないように作業し、正方形を作ります。10分間冷蔵し、保管します。
  • 生地の中央にバターを置き、包んで再び伸ばします。ナイフを使って端を切り、3/4の「ダブル」（縦に）に折りたたみ、再度伸ばします。本を折るように折るか、「シンプルダブル」を作り、20分間冷凍します。
  • 再度生地を伸ばし、7cm x 15cmの長方形を切り取ります。
  • 各長方形にチョコレートバーを置き、折りたたみ、もう1本のチョコレートバーを加え、巻きます。
  • ワックスペーパーを敷いた天板に置き、卵で塗り、1時間またはサイズが2倍になるまで発酵させます。
  • オーブンを170°Cに予熱し、20分焼きます。
  • 冷たい牛乳のグラスと共に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：