コンチェッテ
Huevo San Juan®
私たちだけが持っている甘いパンの中で最もコケットなもの：コンチェッテ！このふわふわで甘いコンチャは、メキシコの甘いパンを作るための最良の選択肢ですが、もっと美的です。ステップバイステップのレシピを提供します！知っていましたか？甘いパンは、スペイン人が小麦を私たちの国に持ち込んだ後、メキシコで生産され始めました。甘いパンのレシピをもっと見るにはクリックしてください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 小麦粉2カップ、生地用
  • ミルク3/4カップ、生地用
  • イースト9 グラム、新鮮な、生地用
  • 砂糖2 スプーン、生地用
  • バター2 スプーン、生地用
  • 塩1/4ティースプーン、生地用
  • サンファン卵®1個、生地用
  • 粉糖1/2カップ、皮用
  • 小麦粉1/2カップ、皮用
  • バター1/2カップ、皮用
準備
2h
18 mins
低い
  • ボウルに小麦粉、牛乳、新鮮な酵母、砂糖、バター、塩、Huevo San Juan®を入れて混ぜます。次に、生地を作業台に移し、20分間または弾力が出るまで力強くこねます。生地をボウルに移し、プラスチックで覆い、1時間休ませます。
  • 60グラムの部分を形成し、天板に置いて15分間休ませます。
  • 小麦粉、粉砂糖、無塩バターをスパチュラでエネルギッシュに混ぜて、皮が過熱しないようにします。取っておきます。
  • 皮を粉を振った表面で2mmの厚さになるまで伸ばします。3cmの長さの三角形に切り、取っておきます。
  • 生地を3mmの厚さになるまで伸ばし、ピーラーで片側から中心に向かって2mmのストリップを切ります。次に、外側から中心に向かって切り込みを入れて、モニュメントの4つの部分を作ります。モニュメントの1つの部分を中心に向かって移動させ、両端を合わせて、その部分を戻し、最後に最初のストリップをモニュメントの周りに配置します。
  • リボン型のコンチャを天板に移し、コンチャの皮で覆い、180°Cで18分間焼きます。冷まします。
  • コンチェッテをラックに置きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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