コンチェッテ

Name: コンチェッテ
Prep time: 138 min
Cook time: 18 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 小麦粉2カップ、生地用; ミルク3/4カップ、生地用; イースト9グラム、新鮮な、生地用; 砂糖2スプーン、生地用; バター2スプーン、生地用; 塩1/4ティースプーン、生地用; サンファン卵®1個、生地用; 粉糖1/2カップ、皮用; 小麦粉1/2カップ、皮用; バター1/2カップ、皮用

Huevo San Juan®

私たちだけが持っている甘いパンの中で最もコケットなもの：コンチェッテ！このふわふわで甘いコンチャは、メキシコの甘いパンを作るための最良の選択肢ですが、もっと美的です。ステップバイステップのレシピを提供します！

知っていましたか？甘いパンは、スペイン人が小麦を私たちの国に持ち込んだ後、メキシコで生産され始めました。

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レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 15-02-2024

準備

18 mins

低い

ボウルに小麦粉、牛乳、新鮮な酵母、砂糖、バター、塩、Huevo San Juan®を入れて混ぜます。次に、生地を作業台に移し、20分間または弾力が出るまで力強くこねます。

生地をボウルに移し、プラスチックで覆い、1時間休ませます。 60グラムの部分を形成し、天板に置いて15分間休ませます。小麦粉、粉砂糖、無塩バターをスパチュラでエネルギッシュに混ぜて、皮が過熱しないようにします。取っておきます。皮を粉を振った表面で2mmの厚さになるまで伸ばします。3cmの長さの三角形に切り、取っておきます。生地を3mmの厚さになるまで伸ばし、ピーラーで片側から中心に向かって2mmのストリップを切ります。次に、外側から中心に向かって切り込みを入れて、モニュメントの4つの部分を作ります。

モニュメントの1つの部分を中心に向かって移動させ、両端を合わせて、その部分を戻し、最後に最初のストリップをモニュメントの周りに配置します。リボン型のコンチャを天板に移し、コンチャの皮で覆い、180°Cで18分間焼きます。冷まします。コンチェッテをラックに置きます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

kcal

炭水化物（差し引きによる）

タンパク質

脂質 (Total lipid (fat))

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100

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提供：

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