ベネズエラ式ハムパン

Mayte Rueda
クリスマスに伝統的な美味しいベネズエラのレシピ、ぜひ試してみてください。どんな煮込み料理とも完璧に合い、どの時間にも理想的です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 牛乳1 1/4カップ、生地のために、ぬるい
  • 塩1 スプーン、生地のために
  • 砂糖1/4カップ、生地のために
  • 小麦粉4カップ、生地のために
  • バター1 カップ、生地のために
  • イースト1 スプーン、11g、生地のために
  • 卵3個、生地のために
  • 豚脚ハム4カップ、フィリングのために
  • スモークベーコン1カップ、フィリングのために
  • オリーブ1カップ、種なし、フィリングのために
  • レーズン1/2カップ、フィリングのために
  • 黒砂糖2 スプーン、溶かした、塗るために
  • 卵1個、塗るために
準備
2h
45 mins
低い
  • ボウルに牛乳、砂糖、塩を溶かす。取っておく。
  • ミキサーを使って、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて統合する。バターを加え、10分間混ぜる。卵を加え、少しずつ牛乳を加え、15分間混ぜて生地がボウルから離れるまで混ぜる。
  • 少しの植物油でボウルに油を塗り、生地を置いて1時間、またはその体積が倍になるまで発酵させる。
  • 生地をあらかじめ小麦粉を振った表面に広げ、3mmの厚さの広い長方形になるまで伸ばし、ナイフを使って長方形の形に整える。
  • 長方形の上にベーコンとハムを3/4の部分を覆うように分配し、オリーブとレーズンでラインを形成する。
  • 長方形の残りの部分を薄いストリップに切り、ロールの飾り付けに使用する。ビデオに示されているように。
  • 生地をオリーブから始めて、ストリップで覆うように巻く。
  • パネラと卵を混ぜ合わせ、ロールに塗り、30分間発酵させる。180℃で45分間焼く。
  • オーブンから取り出し、まな板の上に置いてスライスする。ロールをサーブし、おいしいサラダを添える。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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