パン・パルンバソ

伝統的なパルンバソ用のパンの作り方を学びましょう。小麦粉を基にした、柔らかい食感とパリッとした皮のパンです。特にポテトとチョリソーを詰めて、グアヒーロチリソースに浸し、揚げるために作られた、メキシコの人気スナックです。このパンのおかげで料理はその人気の名前を得ました。植民地時代には「パン・バッソ」として知られていました。 迷わず、このレシピを試して、パルンバソ用のパンを焼いて、これらの国民的祝日に全てのゲストを驚かせてください。あなたはレシピのすべての要素を料理することで有名になるでしょう。
材料
10
ポーション
  • 小麦粉1/2キロ
  • イースト11 グラム、乾燥
  • 精製砂糖45 グラム
  • 植物性マーガリン55 グラム
  • 水十分
  • 塩1ティースプーン
  • 小麦粉十分、伸ばすために
準備
40 mins
20 mins
低い
  • オーブンを180℃に予熱します。
  • ミキサーに小麦粉、イースト、砂糖、植物性脂肪を加え、水を少しずつ加えて生地を作ります。フックで生地が伸びて透明な窓ができるまでこねます。
  • 打粉した表面の上で手でこね、均一な生地を作り、油を塗った型に入れ、湿った布またはノンスティックプラスチックで覆い、体積が倍になるまで発酵させます。
  • 角を使って、生地を約40グラムのボール状に分け、丸めて油を塗った天板に並べます。手で軽く押しつぶし、再度発酵させて体積が倍になり、非常に軽い状態になるまで待ちます。
  • 20分間焼いて硬い皮を形成し、オーブンから取り出して冷まします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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