パン・デ・ムエルトのロスカ

Rexal
死者の日を祝うためにメキシコで特別に作られるパンであるパン・デ・ムエルトは、歴史と伝統を持っています。このパンはこの国の死に関する信念と結びついており、このレシピのパン・デ・ムエルトのロスカは、異なる、創造的で同じくらい美味しいプレゼンテーションを提供します。シェアするのに最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 小麦粉4カップ、1 kg、生地用
  • Rexal® のベーキングパウダー2 スプーン、30 g、生地用
  • 塩1ティースプーン、7 g、生地用
  • ミルク2/3カップ、160 ml、生地用
  • 卵3個、生地用
  • 砂糖3/4カップ、180 g、生地用
  • バター1カップ、200 g、柔らかい、生地用
  • オレンジのすりおろし1ティースプーン、7 g、生地用
  • オレンジの花のエキス1ティースプーン、7 ml、生地用
  • バニラエッセンス1ティースプーン、7 ml、生地用
  • バター十分、溶かした、パンを飾るために
  • 精製砂糖十分、パンを飾るために
  • センパスチルの花びら十分、食用
準備
30 mins
40 mins
低い
  • 生地のために：小麦粉をRexal®ベーキングパウダーと塩と混ぜ、牛乳と卵を加え、すべてが完全に統合されるまで混ぜます。砂糖を3回に分けて加え、各回で完全に統合されるのを待ちます。その後、バターを3回に分けて加え、各回で完全に統合されるのを待ちます。最後に、オレンジの皮、D'gari®バニラエッセンス、オレンジフラワーエッセンスを加えます。非常に弾力があり湿った生地が得られるはずです。
  • 生地を冷蔵庫で30分休ませます。
  • 約80グラムの生地の塊を切り、骨を形成するために少しの生地を取っておきます。切った生地を丸め、取っておいた生地に小麦粉を加え、堅いテクスチャーになるまでこねます。次に、指でストリップと形を形成し、骨をそれぞれのパンに貼り付けます。必要に応じて少量の卵を使っても構いません。
  • 180℃で40分焼きます。
  • パン・デ・ムエルトのロスカを型から取り出し、まだ温かいうちに溶かしバターを塗り、たっぷりの砂糖を振りかけます。
  • ロスカを大きな皿に盛り付け、センパスーチルの花びらで飾ります。好みに応じて、カヘタやクリームを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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