チョコレートロスカ・デ・レジェス

Huevo San Juan®
コーヒーの美味しいフィリングを使ったチョコレートロスカ・デ・レジェスを作るのが最高です。この伝統的なお祝いのパンを、クリーミーなフィリングのオリジナルなひねりで楽しんでください。パンのビターなチョコレートとコーヒーの組み合わせが、このロスカを特別なものにします。この伝統的な日々にぴったりのチョコレートロスカのレシピは素晴らしい選択で、ぬるま湯のコップやコーヒーのカップと一緒に楽しむことができます。このパンのレシピの素晴らしい点は、自宅で作ることができることです。あなたはどの種類のチョコレートを使いますか？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
24
ポーション
  • ドライイースト15 グラム、生地用
  • 牛乳1/4カップ、生地用のぬるま湯
  • 小麦粉6カップ、生地用
  • ココア3 スプーン、生地用
  • 砂糖1 1/4カップ、生地用
  • サンファン卵®2個、生地用
  • 牛乳1/2カップ、生地用
  • バター100 グラム、常温
  • 小麦粉1カップ、クラスト用
  • 粉糖1カップ、クラスト用
  • バター1カップ、クラスト用
  • ココア2 スプーン、クラスト用
  • バター十分、溶かしたもの、塗る用
  • 砂糖十分、デコレーション用
  • キャラメルオレンジ3/4カップ、デコレーション用
  • アーモンド3/4カップ、スライスしたもの、デコレーション用
  • ホイップクリーム2カップ、フィリング用
  • インスタントコーヒー2 スプーン、フィリング用
  • ダークチョコレート1カップ、フィリング用
  • 粉糖十分、デコレーション用
準備
2h
30 mins
低い
  • オーブンを170°Cに予熱します。
  • イーストをぬるま湯と混ぜ、10分間休ませて水分を吸収させます。
  • ミキサーで小麦粉、ココア、砂糖、サンファン®の卵を混ぜ、事前に水分を吸収させたイースト、牛乳を加え、均一な生地になるまでこねます。
  • バターを加え、生地が滑らかで弾力が出るまで混ぜます。
  • 事前に油を塗ったボウルに移し、ラップで覆い、1時間またはサイズが2倍になるまで休ませます。
  • クラスト用に、小麦粉を粉砂糖、バター、ココアと混ぜ、混ぜすぎないようにしてしっかりした生地にします。冷蔵庫で保管します。
  • 打粉した表面の上で、発酵した生地の余分な空気を取り除き、2つに分けます。手を使って約5cmの太さのロールを形成し、事前に油を塗り、小麦粉を振ったトレイに置き、端をつなげてロスカを形成します。
  • 温かい場所で15分間発酵させます。
  • ロスカにバターを塗り、手を使って生地を楕円形に形成し、ロスカの上に置き、砂糖を振りかけ、オレンジのコンフィとアーモンドを配置します。
  • 30分焼き、冷却します。
  • フィリング用に、生クリームを温め、コーヒーとチョコレートを加え、すべての材料が統合されるまで加熱します。取り出して冷やします。固まるまで冷蔵します。
  • コーヒーとチョコレートのクリームを倍の体積になるまで泡立て、絞り袋に入れて保管します。
  • ノコギリ刃のナイフを使ってロスカを半分に切り、チョコレートクリームを詰めます。粉砂糖で飾り、提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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