チョコレートトッピングのロスカ・デ・レジェス

jafet López

自家製のロスカ・デ・レジェスを作る簡単でおいしい方法で、家族と一緒にこの素晴らしいメキシコの伝統を祝います。おいしくて、作るのもとても簡単です。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

準備

30 mins

15 mins

低い

酵母を水と砂糖と混ぜ、10分間休ませます。
小麦粉をふるい、火山の形を作ります。その中に休ませた酵母を加えます。卵と牛乳を加えます。
バニラとオレンジの皮を加えます。バターを加えます。手にくっつかず、柔軟で扱いやすい生地になるまでこね、必要に応じて小麦粉を追加して望ましい一貫性を得ます。生地をテーブルに叩きつけ、油を塗ったボウルで2倍の大きさになるまで休ませます。
サイズが2倍になったら、しばらくこねてボールを作ります。
生地のボールの真ん中に穴を開け、指人形で回転させながら、望ましいサイズになるまで形を整えます。温かい場所でサイズが2倍になるまで休ませます。サイズが2倍になったら、全体に卵を塗り、ドライフルーツと人形を加えます。
オーブンを180℃に予熱します。
トッピングのために植物性バターを小麦粉と粉砂糖と混ぜ、完全に混ざるまで混ぜ、しばらく冷蔵します。手でボールを作り、押しつぶしてリングに置きます。
40〜50分焼き、黄金色になるまで冷まします。
リングが冷えたら、チョコレート（ホワイト/ダーク）を溶かし、スプーンで糸状に全体にかけて楽しくおいしい仕上げをします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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