自家製ラビオリの作り方は？

Liverpool
このステップバイステップのレシピで、ゼロから自家製パスタを作る方法を学びます。チーズラビオリの作り方を教えますが、あなたの好きなものでフィリングすることもできます。自家製ラビオリの作り方を教えます！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 小麦粉200 グラム、生地のために
  • 卵2個、生地のために
  • オリーブオイル1 スプーン、生地のために
  • 塩1ティースプーン、生地のために
  • 水十分、必要な場合のみ
  • チーズとほうれん草の詰め物1 1/2カップ
  • 水十分、ラビオリの端を封じるために
  • 水十分、パスタを調理するために
  • 塩十分、パスタを調理するために
  • バター十分
  • オリーブオイル十分
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
  • ホイップクリーム1 1/2カップ
  • ローズマリー1 スプーン、葉っぱだけ
  • パルメザンチーズ十分、飾り用のスライス
準備
40 mins
15 mins
低い
  • 生地のために：小麦粉を卵、オリーブオイル、塩と混ぜます。手またはパドルアタッチメント付きのミキサーを使ってすべてを混ぜ込みます。生地のテクスチャーはしっかりしているが乾燥していない必要があります。もしとても乾燥している場合は、冷たい水を少し加えてください。
  • 生地を休ませ、少なくとも15分間ラップで覆います。
  • 休ませた時間が過ぎたら、麺棒やパスタロールを使ってラビオリの生地を伸ばします。厚さは約2mmにすることを忘れないでください。いくつかの生地のストリップまたは伸ばした部分を作ります。
  • それぞれの生地にほうれん草とチーズのフィリングをスプーンで置き、スプーンの間に約3cmのスペースを空けます。
  • フィリングの間に空けたスペースに卵を塗り、フィリングのある生地の上にもう一枚の伸ばした生地を置きます。サンドイッチのように形成し、間の空間を押さえて、ピザカッターを使って四角形に切ります。また、波状のデザインのカッターを使用することもできます。 指で端を押してラビオリの縁に装飾を作ります。
  • 自家製ラビオリを冷蔵庫で保管します。
  • ラビオリを塩を加えた沸騰した水で約5分間調理し、取り出して、少し冷やしてから保留します。
  • Vasconia®のVitaフライパンを熱し、オリーブオイルとバターを加え、ラビオリをそれぞれ3分間揚げて、黄金色になるまで焼きます。取り出します。
  • 同じVasconia®のVitaフライパンに必要に応じてバターを追加し、ニンニクと玉ねぎを2分間炒めます。その後、泡立てクリーム、ローズマリー、少しの塩とこしょうを加えます。ソースが少し減るまでさらに5分間加熱し、揚げたラビオリを加え、すべての味が統合されるまでさらに2分間調理します。
  • 自家製ラビオリをソースとパルメザンチーズのスライスと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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