栗のクリームを使ったチョコレートロール

Juliana De la Mora
このチョコレートケーキは巻いて、クリーミーな栗のクリームを詰めてあります。絶品で、クリスマスの有名なデザート、ブッシュ・ド・ノエルやクリスマス・ログを作るのに使えます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
12
ポーション
  • ダークチョコレート85 グラム、小さく切って
  • 水2 スプーン
  • バター個、型に油を塗るために
  • 卵9個
  • 砂糖1カップ
  • ココアパウダー6 スプーン
  • 塩1/8ティースプーン
  • ホイップクリーム150 グラム
  • 牛乳1 スプーン
  • 栗のピューレ250 グラム、甘い、購入したもの
準備
1h 30 mins
0 mins
高
  • オーブンを180度に予熱し、オーブンの中央にラックを置きます。
  • 湯煎でチョコレートを溶かし、熱湯を加えます。室温まで冷まします。
  • 20センチの型に油を塗り、ベーキングペーパーを敷いてください。
  • 電動ミキサーで卵黄を中速で泡立て、少し膨らむまで、約3〜5分間混ぜます。
  • 1/2カップの砂糖を加え、さらに2分間混ぜ続けます。
  • ミキサーの速度を下げ、溶かしたチョコレートを加えます。
  • スパチュラでココアと塩を加え、よく混ぜます。
  • 別の清潔な容器で、ミキサーの羽根も清潔にして、卵白を中速で泡立て、約30秒で体積が2倍になるまで泡立てます。
  • 残りの1/2カップの砂糖を加え、ミキサーの速度を上げて、柔らかい角ができるまで、約3〜4分間混ぜます。
  • スパチュラを使って、チョコレートの混合物に卵白を優しく混ぜます。あまり混ぜすぎないようにし、白い部分が残らないようにします。
  • 準備したケーキ型に混合物を入れ、約22〜25分間焼きます。
  • 大きな面（ケーキのサイズ）にキッチンタオルを置き、ココアパウダーを振りかけます。
  • ケーキがオーブンから出たら、ナイフを使って端の周りを切り、ケーキをココアを振りかけたキッチンタオルの上に逆さまに置きます。ベーキングペーパーを慎重に外します。
  • 型の短い側から始めて、キッチンタオルでケーキを巻きます。室温で巻いたまま冷やします。
  • 栗クリームを作ります。クリームと牛乳を泡立て、栗のピューレをスパチュラで優しく混ぜます。
  • 慎重にケーキを巻き戻し、栗のクリームを塗ります。再度巻きます。
  • ケーキに粉砂糖、ココア、またはさらに少しのクリームを振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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