ロスカ・デ・レイエス II

Lorenza Ávila
1月6日の王様の日の典型的な料理です。ロスカ・デ・レイエスには、イエス・キリストの象徴として「人形」が入っており、これは生地の中でランダムに配置されています。これを取り出した人は、2月2日にタマレスを招待する責任があります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.555555555555555
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • 天然酵母1 パッケージ、 乾燥パッケージ（各7g）
  • 水125 ミリリットル、 ぬるい
  • 小麦粉4カップ、 1/2キロ
  • 卵3個
  • 卵黄3個
  • 砂糖90 グラム
  • 塩1/2ティースプーン
  • オレンジのすりおろし個
  • 牛乳2 スプーン
  • バター2 1/2 スプーン、 溶かした
  • マーガリン90 グラム
  • 粉糖1/2カップ
  • 卵黄2個
  • 小麦粉90 グラム、 90グラム
  • あしいとろん90 グラム
  • 砂糖漬けいちじく3個、 ストリップ状に切った
  • 卵1個、 やや泡立てた
  • 砂糖個
準備
2h 30 mins
0 mins
高
  • 水の上にイーストを振りかけ、2大さじの小麦粉を加え、温かい場所で20分間置いておきます。
  • 残りの小麦粉を大きな容器に入れ、中央に穴を開け、そこに卵3個、卵黄3個、砂糖1/3カップ、塩、オレンジの皮、牛乳、溶かしたバター、および溶かしたイーストを入れます。約15分後に小さな気泡ができ始めたら、生地をボール状にし、別のバターを塗った容器に置きます。清潔な布で覆い、温かい場所で体積が2倍になるまで発酵させます。
  • その間に、リングの飾り付けを準備します。マージリンをクリーミーになるまで混ぜ、混ぜ続けながら粉砂糖、卵黄2個、そして小麦粉3/4カップを加えます。取っておきます。
  • 生地をもう一度こねて、リングの形にします。バターを塗ったオーブン用の容器に移し、温かい場所で45分間発酵させます。
  • オーブンを250度セルシウス（475 F）に予熱します。マージリンとフルーツのストリップの混合物でバンドを形成してリングを飾り、これを生地に押し付けます。卵でリングにグレーズをかけ、バンドに砂糖をふりかけ、10分焼きます。オーブンの温度を200度セルシウス（400 F）に下げ、オーブンから取り出し、1〜2個のプラスチック製の人形を挿入します。卵を使って約10分焼きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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