ロスカ・デ・レイエス II

Lorenza Ávila

1月6日の王様の日の典型的な料理です。ロスカ・デ・レイエスには、イエス・キリストの象徴として「人形」が入っており、これは生地の中でランダムに配置されています。これを取り出した人は、2月2日にタマレスを招待する責任があります。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 07-01-2022

準備

2h 30 mins

高

水の上にイーストを振りかけ、2大さじの小麦粉を加え、温かい場所で20分間置いておきます。残りの小麦粉を大きな容器に入れ、中央に穴を開け、そこに卵3個、卵黄3個、砂糖1/3カップ、塩、オレンジの皮、牛乳、溶かしたバター、および溶かしたイーストを入れます。約15分後に小さな気泡ができ始めたら、生地をボール状にし、別のバターを塗った容器に置きます。清潔な布で覆い、温かい場所で体積が2倍になるまで発酵させます。その間に、リングの飾り付けを準備します。マージリンをクリーミーになるまで混ぜ、混ぜ続けながら粉砂糖、卵黄2個、そして小麦粉3/4カップを加えます。取っておきます。生地をもう一度こねて、リングの形にします。バターを塗ったオーブン用の容器に移し、温かい場所で45分間発酵させます。オーブンを250度セルシウス（475 F）に予熱します。マージリンとフルーツのストリップの混合物でバンドを形成してリングを飾り、これを生地に押し付けます。卵でリングにグレーズをかけ、バンドに砂糖をふりかけ、10分焼きます。オーブンの温度を200度セルシウス（400 F）に下げ、オーブンから取り出し、1〜2個のプラスチック製の人形を挿入します。卵を使って約10分焼きます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

337.7

kcal

16.89%

炭水化物（差し引きによる）

61.6

20.53%

タンパク質

12%

脂質 (Total lipid (fat))

7.4

11.38%

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100

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提供：

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ロスカ・デ・レイエス II

材料

準備

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