リッチ・リコッタ・タルト

Name: リッチ・リコッタ・タルト
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 8
Ingredients: 小麦粉250 グラム、(ベース); バター150 グラム、室温で、(ベース); 卵1個、(ベース); 砂糖1少々、(ベース); 塩3/4ティースプーン、(ベース); 小麦粉個、振りかけるために、(フィリング); リコッタチーズ150 グラム、柔らかくして、(フィリング); 砂糖50 グラム、(フィリング); 牛乳150 ミリリットル、(フィリング); 卵3個、卵白と卵黄を分ける、(フィリング); レモンジュース1個、(フィリング); レモンの皮おろし1個、白くなった、(フィリング); 小麦粉20 グラム、さらに少し振りかけるために、(フィリング); コーンスターチ30 グラム、(フィリング); 粉糖20 グラム、(フィリング)

Sonia Arias

この美味しいリコッタチーズタルトは、フレッシュでリッチなラズベリーの風味が楽しめます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

小麦粉250 グラム、(ベース)
バター150 グラム、室温で、(ベース)
卵1個、(ベース)
砂糖1少々、(ベース)
塩3/4ティースプーン、(ベース)
小麦粉個、振りかけるために、(フィリング)
リコッタチーズ150 グラム、柔らかくして、(フィリング)
砂糖50 グラム、(フィリング)
牛乳150 ミリリットル、(フィリング)
卵3個、卵白と卵黄を分ける、(フィリング)
レモンジュース1個、(フィリング)
レモンの皮おろし1個、白くなった、(フィリング)
小麦粉20 グラム、さらに少し振りかけるために、(フィリング)
コーンスターチ30 グラム、(フィリング)
粉糖20 グラム、(フィリング)

準備

0 mins

中程度

ベース：薄力粉をふるい、山のように形を作ります。バターを小さく切り、卵と一緒に山の中に加えます。砂糖と塩を加えます。左手で混ぜ、右手でこね始めます。混合物がまとまり始めたら、牛乳を加えて生地を作ります。
手で2、3回こねて完全に均一になるまでこねます。ラップで包み、使用する前に数時間冷蔵します。打ち粉をした面の上で、生地を約2mmの厚さの円に伸ばします。
直径約22cmの取り外し可能な円形型を使用し、生地を切り取り、ベーキングトレイに置きます。20分間冷蔵します。その間に、オーブンを180°Cに予熱します。
フィリング：ボウルにリコッタチーズ、砂糖、牛乳、卵黄、レモンのジュースと皮、薄力粉、コーンスターチを混ぜます。卵白を泡立て、シリコンスパチュラで慎重に前の混合物に加えます。
タルトのベースに混合物を注ぎ、予熱したオーブンで20分焼きます。温度を150°Cに下げ、さらに15分間焼きます。タルトをオーブンから取り出し、冷まします。慎重に型から外し、室温で冷まします。ラズベリーで飾り、粉砂糖を振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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