リッチ・リコッタ・タルト

Sonia Arias

この美味しいリコッタチーズタルトは、フレッシュでリッチなラズベリーの風味が楽しめます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 21-01-2013

準備

中程度

ベース：薄力粉をふるい、山のように形を作ります。バターを小さく切り、卵と一緒に山の中に加えます。砂糖と塩を加えます。左手で混ぜ、右手でこね始めます。混合物がまとまり始めたら、牛乳を加えて生地を作ります。手で2、3回こねて完全に均一になるまでこねます。ラップで包み、使用する前に数時間冷蔵します。打ち粉をした面の上で、生地を約2mmの厚さの円に伸ばします。直径約22cmの取り外し可能な円形型を使用し、生地を切り取り、ベーキングトレイに置きます。20分間冷蔵します。その間に、オーブンを180°Cに予熱します。フィリング：ボウルにリコッタチーズ、砂糖、牛乳、卵黄、レモンのジュースと皮、薄力粉、コーンスターチを混ぜます。卵白を泡立て、シリコンスパチュラで慎重に前の混合物に加えます。タルトのベースに混合物を注ぎ、予熱したオーブンで20分焼きます。温度を150°Cに下げ、さらに15分間焼きます。タルトをオーブンから取り出し、冷まします。慎重に型から外し、室温で冷まします。ラズベリーで飾り、粉砂糖を振りかけます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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