メレンゲケーキ

Huevo San Juan®
メレンゲケーキはとても美味しいデザートで、メレンゲのカリカリ感、ホイップクリームの贅沢さ、イチゴの甘さを組み合わせている。このレシピでゲストを驚かせることができる。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • サンファン®卵白1カップ
  • 砂糖240 グラム
  • 粉糖240 グラム、粉砂糖をふるう
  • コーンスターチ2 スプーン、コーンスターチをふるう
  • 塩1少々
  • 甘いホイップクリーム個
  • いちご個
準備
20 mins
1h 30 mins
中程度
  • ボウルに卵白を入れ、ひとつまみの塩を加え、泡立てて泡立てる。
  • メレンゲに砂糖を少しずつ加え、泡立て続ける。卵白がツノを形成したら（ヌガーのポイント）、泡立てを止める。
  • 粉砂糖とコーンスターチを少しずつメレンゲに加え、ゴムベラで優しく混ぜる。
  • クッキングペーパーに26センチの円を描き、切り取って油を塗った型の上に置く。
  • 絞り袋を使って、中心から端に向かって円を詰める。メレンゲの厚さは1センチにする。
  • オーブンを150度に予熱し、メレンゲを入れたら温度を100度に下げ、1時間30分焼く。
  • メレンゲが冷えたら、クッキングペーパーを慎重に取り外す。メレンゲのディスクが3つできるまで、前の手順を繰り返す。
  • メレンゲの円を底に置き、その上にホイップクリームと果物の一部を注ぎ、残りのメレンゲでもこの手順を繰り返す。
  • 粉砂糖をふりかける。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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