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ミニカロッタ・メレンゲ
Huevo San Juan®
この素晴らしいデザートはフランスの菓子作りのクラシックで、このふんわりしたムースは本当に美味しく、非常に爽やかで目を引くデザートで、ゲストを驚かせるのに理想的です。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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1 comentarios
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
サンファン®卵白6個
バニラクッキー2カップ
バター1 1/3カップ
ソレタス30個
精製砂糖3カップ
水3/4カップ
グレネーティン7 グラム、水で戻した
アーモンドのエッセンス1 スプーン
ジャム1カップ、赤い果物
ラズベリー十分、飾り用
黒莓十分、飾り用
ミント十分、飾り用
準備
25 mins
10 mins
低い
砕いたクッキーを溶かしたバターと完全に混ぜ合わせる。取っておく。
スプーンを使って型にクッキーのベースを置き、10分間冷蔵する。
鍋に中火で砂糖と水を加え、15分間煮て半分の濃度のシロップを作り、そのままの温度でシロップを保管する。
ミキサーでSan Juan®の卵白を泡立て、ふんわりしたらシロップを細い糸のように少しずつ加える。ゼラチンとアーモンドエッセンスを加え、さらに5分間泡立てる。
メレンゲを絞り袋に流し込み、クッキーのベースに置いてソレタを付ける。
ジャムを大さじ1加え、メレンゲで満たす。2時間冷蔵する。
ラズベリー、ブラックベリー、ミントで飾る。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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