レモンパイとフランス式メレンゲ

Carlos Lieja
この美味しいレモンパイは、パリッとした生地、絶品のレモンフィリング、そして柔らかいメレンゲが組み合わさって、素晴らしい夏を過ごすための完璧な組み合わせです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
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材料
8
ポーション
  • 小麦粉2カップ、生地のために
  • 塩1少々、生地のために
  • 砂糖1/4カップ、生地のために
  • バター1 1/2バー、生地のために
  • 卵黄1個、生地のために
  • 小麦粉1カップ、伸ばすために
  • 卵黄8個、フィリングのために
  • 砂糖1 1/2カップ、フィリングのために
  • コーンスターチ6 スプーン、フィリングのために
  • バター4 スプーン、溶かした。フィリングのために
  • レモンジュース1/4カップ
  • 卵白 (たまごしろ)4個、フランス式メレンゲ用のペースト
  • 砂糖1 1/2カップ、フランス式メレンゲのために
  • レモン1個、皮のすりおろし
準備
1h 25 mins
40 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • ミキサーに小麦粉、塩、砂糖、バター、卵黄を加え、均一な生地になるまで混ぜます。
  • 抗粘着プラスチックの上に置き、15分間冷やします。
  • ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチ、バター、レモンジュースを加え、混ぜ合わせます。冷やしておきます。
  • 粉を振った表面の上に生地を広げ、パイ型の大きさに切ります。
  • 前の準備をパイのベースの上に注ぎます。
  • 40分間焼きます。冷やしておきます。
  • 卵白をレモンの皮のすりおろしと一緒に泡立て、砂糖を少しずつ加えて、サイズが2倍になり、メレンゲが光るまで泡立てます。
  • レモンパイの上にメレンゲをのせ、バーナーを使ってメレンゲの上を焼き色がつくまであぶります。
  • 冷やして、コーヒーのカップと一緒に楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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