レモンクリームパイ

Lorenza Avila
このレモンクリームパイを試してみてください。皆に大ヒットすること間違いなしです。レモンのクリーミーな食感は、サクサクのクラストと完璧に組み合わさります。夏の日のための完璧なデザートです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
10
ポーション
  • バター12 スプーン
  • 砂糖1/2カップ
  • バニラエキス1/2ティースプーン
  • 小麦粉1 3/4カップ
  • 塩少々
  • 黄色のレモン4個、常温で
  • 砂糖1 1/2カップ、クリーム用
  • 無塩バター8 スプーン、常温で、クリーム用
  • 卵4個、クリーム用
  • 塩1/8ティースプーン、クリーム用
準備
1h 40 mins
0 mins
中程度
  • パイの生地を作るために、バターと砂糖をミキサーでよく混ぜます。バニラを加えます。
  • オーブンを180度（摂氏）または350度（華氏）に予熱します。
  • 小麦粉と塩（事前に混ぜたもの）をバターの混合物に加えます。低速で生地がまとまり始めるまで混ぜます。生地を平らな表面に置き、粉を振りかけてディスク状に形成します。手を使って、生地をパイ型に移し、指で押し付けて型全体を覆い、端の部分が出っ張らないようにします。冷蔵庫で固まるまで置いておきます。
  • 空焼きのために、パイ生地の上に油を塗ったアルミホイルを置き、その上に生の豆や米（未調理のもの）を置きます。オーブンに入れて20分焼きます。オーブンから取り出し、アルミホイルと豆（または米）を取り除き、フォークで生地にいくつかの穴を開けます。さらに20〜25分焼き、焼き色がつくまで焼きます。取っておきます。
  • レモンクリームを作るために、レモンの黄色い皮をおろし器でおろします（苦味がある白い部分をおろさないように注意）。レモンを絞って1/2カップのレモン汁を取ります。
  • フードプロセッサーにレモンの皮と砂糖を入れます。皮が非常に細かく刻まれるまで数分間処理します。
  • ミキサーでバターをクリーム状にし、レモンの皮の混合砂糖を加えます。混ざったら、卵を1つずつ加えます。レモン汁と塩を加え、よく混ぜます。
  • 準備した混合物を鍋に入れ、弱火で約10分間かき混ぜながらとろみをつけます。
  • 準備したレモンクリームでタルトを埋め、常温で固まるまで置いておきます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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