ブルーベリー入りのロスカ・デ・レジェス
Único Fresco
この美味しいロスカ・デ・レジェスのレシピを、ジュメックス® ウニコ フレスコ® ブドウ・ブルーベリーで驚くべきひねりを加えて試してみてください。これが新鮮で美味しい味を与えます。ロスカ・デ・レジェスが好きなら、これがあなたのお気に入りになるでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • ドライイースト11 グラム、生地用
  • ミルク1/4カップ、温かい、生地用
  • 小麦粉4カップ、ふるったもの、生地用
  • Jumex® フレッシュユニーク® クランベリーグレープ1/4カップ
  • 砂糖1/2カップ、生地用
  • 塩1ティースプーン、生地用
  • オレンジのすりおろし1ティースプーン、生地用
  • 卵4個、生地用
  • バター1カップ、小さな立方体、常温
  • バター3/4カップ、砂糖のクラスト用
  • 粉糖1/2カップ、砂糖のクラスト用
  • 卵黄1個、砂糖のクラスト用
  • 小麦粉1/2カップ、砂糖のクラスト用
  • 小麦粉十分、伸ばすために
  • 卵1個、ロスカに塗るため
  • 砂糖1/2カップ、飾り用
  • ブルーベリー1/2カップ、飾り用
  • 乾燥クランベリー1カップ、飾り用
準備
3h
25 mins
低い
  • 乾燥イーストと温かい牛乳をボウルに混ぜ、10分間休ませます。表面に泡の軽い層ができ始めるのが見えるでしょう。これはイーストが活性化していることを意味します。取っておきます。
  • ボウルに小麦粉と活性化されたイースト、ジュメックス® ウニコ フレスコ® ブドウ・ブルーベリージュース、砂糖、塩、オレンジの皮、卵を入れ、スタンドミキサーのボウルに置きます。フックアタッチメントを使って、中速で混ぜ合わせます。材料が混ざったら、バターを加え、均一で弾力のある生地になるまで混ぜます。 生地を油を塗ったボウルに置き、ラップで覆い、2時間または2倍の大きさになるまで休ませます。
  • 生地が発酵している間に、砂糖のクラストを準備します。ボウルにバターと粉砂糖、卵の黄身、小麦粉を混ぜ、完全に混ざるまで混ぜます。粘土のようなテクスチャの生地になるはずです。使用するまで冷蔵します。
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 生地が2倍の大きさになったら、打ち粉をした台に置き、拳で押して、長方形の形に伸ばします。幅はそれほど広くなくても大丈夫です。ロスカ・デ・レジェスのクラシックな人形を隠す時間です！人形を生地で包み、ロール状に形成し、端をつなげ、焼きトレイに置きます。成長するための十分なスペースを与えます。さらに20分間休ませて、ロスカが再び成長します。
  • ロスカ・デ・レジェスに卵を塗り、砂糖のクラストの生地のリングで飾ります。主に接合部を覆い、しっかりと押し付けて貼り付けます。リングに砂糖を振りかけ、各リングの上に新鮮なブルーベリーを置きます。空いているスペースには干しブルーベリーを加えます。180°Cで25分焼くか、ロスカが黄金色になるまで焼きます。冷えたら、温かい飲み物と一緒に楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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