ブルーベリー入りのロスカ・デ・レジェス

Name: ブルーベリー入りのロスカ・デ・レジェス
Prep time: 205 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ドライイースト11グラム、生地用; ミルク1/4カップ、温かい、生地用; 小麦粉4カップ、ふるったもの、生地用; Jumex® フレッシュユニーク® クランベリーグレープ1/4カップ; 砂糖1/2カップ、生地用; 塩1ティースプーン、生地用; オレンジのすりおろし1ティースプーン、生地用; 卵4個、生地用; バター1カップ、小さな立方体、常温; バター3/4カップ、砂糖のクラスト用; 粉糖1/2カップ、砂糖のクラスト用; 卵黄1個、砂糖のクラスト用; 小麦粉1/2カップ、砂糖のクラスト用; 小麦粉十分、伸ばすために; 卵1個、ロスカに塗るため; 砂糖1/2カップ、飾り用; ブルーベリー1/2カップ、飾り用; 乾燥クランベリー1カップ、飾り用

Único Fresco

この美味しいロスカ・デ・レジェスのレシピを、ジュメックス® ウニコフレスコ® ブドウ・ブルーベリーで驚くべきひねりを加えて試してみてください。これが新鮮で美味しい味を与えます。ロスカ・デ・レジェスが好きなら、これがあなたのお気に入りになるでしょう。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 03-01-2022

準備

25 mins

低い

乾燥イーストと温かい牛乳をボウルに混ぜ、10分間休ませます。表面に泡の軽い層ができ始めるのが見えるでしょう。これはイーストが活性化していることを意味します。取っておきます。ボウルに小麦粉と活性化されたイースト、ジュメックス® ウニコフレスコ® ブドウ・ブルーベリージュース、砂糖、塩、オレンジの皮、卵を入れ、スタンドミキサーのボウルに置きます。フックアタッチメントを使って、中速で混ぜ合わせます。材料が混ざったら、バターを加え、均一で弾力のある生地になるまで混ぜます。生地を油を塗ったボウルに置き、ラップで覆い、2時間または2倍の大きさになるまで休ませます。生地が発酵している間に、砂糖のクラストを準備します。ボウルにバターと粉砂糖、卵の黄身、小麦粉を混ぜ、完全に混ざるまで混ぜます。粘土のようなテクスチャの生地になるはずです。使用するまで冷蔵します。オーブンを180°Cに予熱します。生地が2倍の大きさになったら、打ち粉をした台に置き、拳で押して、長方形の形に伸ばします。幅はそれほど広くなくても大丈夫です。ロスカ・デ・レジェスのクラシックな人形を隠す時間です！人形を生地で包み、ロール状に形成し、端をつなげ、焼きトレイに置きます。成長するための十分なスペースを与えます。さらに20分間休ませて、ロスカが再び成長します。ロスカ・デ・レジェスに卵を塗り、砂糖のクラストの生地のリングで飾ります。主に接合部を覆い、しっかりと押し付けて貼り付けます。リングに砂糖を振りかけ、各リングの上に新鮮なブルーベリーを置きます。空いているスペースには干しブルーベリーを加えます。180°Cで25分焼くか、ロスカが黄金色になるまで焼きます。冷えたら、温かい飲み物と一緒に楽しんでください。