フランス風マカロン

Name: フランス風マカロン
Prep time: 2h
Cook time: 0 mins
Total time: 2h
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 卵1個、マカロン用; アーモンド粉40 グラム、マカロン用; 粉糖95 グラム、マカロン用; 精製砂糖15 グラム、マカロン用; 赤色のゲル着色料個、マカロン用; ヌテラ2 スプーン、(チョコレートとヘーゼルナッツのクリーム)、フィリング用; いちご4個、消毒済み、フィリング用

Deborah Dana

多くの試行錯誤の末、ついにマカロンを作るためのレシピが完成しました！レシピを100%守れば、写真のように美味しくて可愛らしいマカロンが出来ることを保証します。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

4.285714285714286

7 comentarios

	282
お気に入り

コレクション

プランナー

スーパーリスト

材料

ポーション

卵1個、マカロン用
アーモンド粉40 グラム、マカロン用
粉糖95 グラム、マカロン用
精製砂糖15 グラム、マカロン用
赤色のゲル着色料個、マカロン用
ヌテラ2 スプーン、(チョコレートとヘーゼルナッツのクリーム)、フィリング用
いちご4個、消毒済み、フィリング用

準備

0 mins

高

大きな鍋で水を沸騰させます。蒸気の上に深い耐熱容器を置き（湯煎）、そこで卵白を泡立て器で混ぜて室温になるまで（約1分）泡立てます。
蒸気から耐熱容器を取り出し、電動ミキサーで卵白を白くて泡立つまで泡立てます。上白糖を加え、トゥロンの状態になるまで（さらに2分間）泡立てます。
赤のゲル着色料を2滴加え（ピンクのマカロン用）、さらに1分間泡立てます。
別の深い容器で、まずアーモンド粉をふるい、次に粉砂糖を加えます。よく混ぜて、ダマがないことを確認します。
卵白に小麦粉と砂糖の1/3を加え、プラスチックのヘラで円を描くように混ぜます。残りの小麦粉の1/3も同様に混ぜ、最後の1/3で終わります。全体がよく混ざって艶のある生地になるまで混ぜます。
生地を小さな円形の口金を付けた絞り袋に入れます。
ワックスペーパーを敷いた天板を用意し、絞り袋で小さな円を描きます（間隔は2cm）。この混合物で約16個のマカロン（サンドイッチとして組み立てると8個）を作ることができます。
マカロンを常温で少なくとも1時間乾燥させます。指先で触ったときに固い膜ができていると、乾燥したことがわかります。
オーブンを150度に予熱し、マカロンを10分焼きます。温度を140度に下げ、さらに2-3分焼きます。
オーブンから取り出し、3-4分冷却し、ワックスペーパーから非常に注意深く剥がします。
フィリングを作るために、まずイチゴをミキサーにかけ、ヌテラと混ぜます。
2つのマカロンの間にフィリングを大さじ1杯置いて、組み立てます！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？

提供：