フィリング入りぶにえろす
Harina Tres Estrellas
このぶにえろすのレシピは、伝統的な作り方の豊かな味とテクスチャーを持っていますが、一口かじるとおいしいサプライズが待っています。 このフィリング入りぶにえろすは、雨の日の午後に食べるのに最適で、さらに友達と一緒に食べるのが最高です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
20
ポーション
  • チュロスのためのトレスエストレジャースの粉2カップ、250 g、ぶにえろすの生地のために
  • 塩1ティースプーン、ぶにえろすの生地のために
  • 砂糖2 スプーン、ぶにえろすの生地のために
  • ドライイースト1/2 スプーン、ぶにえろすの生地のために
  • 卵1個、ぶにえろすの生地のために
  • ミルク1/2カップ、ぶにえろすの生地のために
  • バター2 スプーン、室温で、キューブ状に、ぶにえろすの生地のために
  • ドゥルセ・デ・レチェ1カップ、コンデンスミルクのフィリングのために
  • 三つ星®のお米の粉1/8カップ、コンデンスミルクのフィリングのために
  • ホイップクリーム3/4カップ、チョコレートのためのフィリング
  • ダークチョコレート1 1/2カップ、チョコレートのフィリングのために
  • 卵1個、塗るために
  • 植物油十分、揚げるために
  • 粉糖十分、デコレーション用
準備
20 mins
10 mins
低い
  • ぶにえろすの生地のために、大きなボウルで、チュロス3つ星粉、塩、砂糖、酵母を混ぜます。卵を加え、混ぜ、牛乳を少しずつ注いで混ぜ合わせます。生地の湿り気を感じる必要があることを覚えておいてください。生地のテクスチャーは滑らかで扱いやすいものでなければなりません。
  • 生地を粉を振った表面に置き、中央にバターを加え、なめらかになるまで混ぜます。生地を油を塗ったボウルに置き、綿のナプキンで覆い、少なくとも30分間休ませます。
  • 生地が休んでいる間に、コンデンスミルクを3つ星の米粉と混ぜます。これが一貫性を持たせるのに役立ちます。取っておきます。
  • 小鍋に生クリームを低火で温め、チョコレートを少しずつ加え、泡立て器を使って絶えず混ぜます。材料が混ざったら火から下ろし、冷まします。取っておきます。
  • 生地が休んだら、麺棒を使って平らで粉を振った表面の上で約3mmの厚さの長方形になるまで伸ばします。端の余分を切り、可能な限り真っ直ぐな形を作ります。長方形を縦に分割します。各側で小さな長方形を切り、横に切り込みを入れます。
  • ぶにえろすを組み立てるためのアイデアは、長方形のラビオリの形を作ることです。つまり、中央にフィリングを詰めた四角形を作ります。これを行うために、滑らかな表面に伸ばしたぶにえろすの生地の一部を置きます。スプーンを使って交互にフィリングを置きます：角の一つから始めますが、2 cmのスペースを枠として残します（これは後でぶにえろすを閉じるのに役立ちます）。生地の上に2杯分のポーションを繰り返し置き、各ポーションの間に2 cmのスペースを保ちます。フィリングを交互に置き、見分けられるように配置します。ブラシを使って、生地に少し卵を塗り、次に生地の第二部を上に置きます。フォークを使ってスペースを押さえ、トレイに配置します。少なくとも20分間冷凍します。
  • ぶにえろすを揚げるために十分な植物油を加熱します。3〜5分揚げ、最初から油で覆われるようにします。油から取り出し、余分な油をペーパータオルで拭き取ります。
  • ぶにえろすを大皿に盛り、粉砂糖を振りかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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