トリコロールグレーズドドーナツ
Huevo San Juan®
誰もこのドーナツの美味しい味に抵抗できません。この簡単なレシピで、メキシコの独特でカラフルなプレゼンテーションで例外ではありません。これらの楽しいドーナツを作って、愛国的な祝日を祝おう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.3333333333333335
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 水1/4カップ、生地のために（ぬるい）
  • イースト1 ソース、生地のために
  • 小麦粉4カップ、生地のために
  • 塩1少々、生地のために
  • 砂糖1/2カップ、生地のために
  • サンファン卵®3個、生地のために
  • バター1/3カップ、室温で、生地のために
  • 牛乳1/2カップ、生地のために
  • オイル4カップ、揚げるために
  • サンファン®卵白1/2カップ、グレーズのために
  • 粉糖2 1/2カップ
  • 赤色の着色料十分
  • 緑の着色料十分
準備
45 mins
6 mins
低い
  • 生地のために：ボウルにぬるま湯と酵母を混ぜ、10分間置いておきます。
  • ボウルに小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、Huevo San Juan®を一つずつ加え、加水した酵母を加え、まとまるまでこねます。
  • バターを加え、こね続けながら徐々に牛乳を注ぎ、柔らかく滑らかな生地になるまでこねます。体積が2倍になるまで置いておきます。
  • グレーズのために：ボウルに卵白を泡立て、色が変わるまで泡立て、粉砂糖を少しずつ加え、完全に混ぜます。
  • グレーズを3つのボウルに分け、一つのボウルに赤い着色料を、もう一つのボウルに緑の着色料を加えます。取っておきます。
  • 約5mmの厚さに小麦粉を振った表面に生地を広げ、丸型のクッキー型を使って直径8cmの円を切り、小さい型を使って中央に円を切ります。天板の上で15分間発酵させます。
  • 鍋に中火で油を熱し、フリッパーを使ってドーナツを入れ、片面を3分間揚げ、ひっくり返してもう片面を3分間揚げ、きつね色になるまで揚げます。冷まします。
  • ドーナツの半分をそれぞれの色のグレーズに浸し、余分を切り落とし、網の上に置いて乾かします。
  • 冷たい牛乳のグラスと一緒に楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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