トリュフケーキ

Deborah Dana
この美味しくて贅沢なケーキは簡単に作れますが、提供する24時間前には冷蔵する必要があります。チョコレートトリュフケーキのレシピを気に入るでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
20
ポーション
  • ダークチョコレート400 グラム
  • チョコレート70％カカオ50 グラム
  • バター1カップ
  • 卵8個、分けた（卵黄と卵白）
  • 砂糖1/2カップ
  • クリームオブタルタル1/4 スプーン
  • 粉糖個
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
  • オーブンを180度に予熱します。開閉可能なケーキ型を用意し、底にアルミホイルを敷きます。バターを塗り、型全体に小麦粉を振りかけます。
  • 中くらいの鍋で、湯煎でビターチョコレート、ダークチョコレート、バターを溶かします。
  • チョコレートを大きな容器に移します。
  • 電動ミキサーで卵黄8個を砂糖と5分間泡立て、チョコレートと混ぜます。
  • ミキサーをきれいにし、卵白をタルトクリームと一緒に角が立つまで泡立てます。
  • 卵白を少しずつチョコレートの混合物に加え、よく混ぜます。
  • 混合物をケーキ型に入れ、35分間焼きます。オーブンから取り出します（ケーキがまだ少し液体状でも、冷やすと固まります）。
  • ケーキを少なくとも12時間冷蔵します。
  • ナイフを熱湯に浸し、ケーキの周りを切り離します。もし外すのが簡単な型を使用している場合は、型を開いてケーキを皿に移します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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