ストロベリームース入りチョコレートセミスフェア
D´Gari
ストロベリームースを作ることは素晴らしいデザートですが、これを作れば特別で、さらにチョコレートムースのレシピもマスターできます。このセミスフェアはチョコレートのコーティングとチョコレートのクッキーを持っているので、風味とテクスチャの組み合わせが素晴らしいです。ラズベリーを添えて提供し、愛する人々と楽しんでください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • バター2カップ、室温で、チョコレートクッキー用
  • 粉糖1 1/2カップ、チョコレートクッキー用
  • 卵2個、チョコレートクッキー用
  • バニラエッセンス3 スプーン、チョコレートクッキー用
  • 小麦粉4カップ、チョコレートクッキー用
  • ココア1 1/2カップ、チョコレートクッキー用
  • 塩1/2ティースプーン、チョコレートクッキー用
  • 小麦粉十分、チョコレートクッキー生地用
  • グレネティナD'Gari®1 ソース、パウダー、チョコレートムース用（7g）
  • 水3 スプーン、ゼラチンを水和するために
  • ホイップクリーム1カップ、チョコレートムース用
  • チョコレート1カップ、溶かしたチョコレート、チョコレートムース用
  • グレネティナD'Gari®2 ソース、(7g)パウダー、ストロベリームース用
  • 水3 スプーン、ストロベリームース用
  • いちご1カップ、ストロベリームース用
  • ホイップクリーム1 1/2カップ、ストロベリームース用
  • 練乳1/2カップ、ストロベリームース用
  • ホイップクリーム1/2カップ、コーティング用
  • ダークチョコレート1カップ、コーティング用
  • ラズベリー十分、冷凍、デコレーション用
準備
3h 20 mins
20 mins
中程度
  • オーブンを170°Cに予熱します。
  • チョコレートクッキーのために、ボウルでバターを粉砂糖と混ぜ、卵を一つずつ加え、その後バニラエッセンス、小麦粉、ココア、塩を加えます。均一で Firm な生地になるまで混ぜ、ラップで包みます。15分間冷蔵します。
  • 粉を振った面で、生地を5mmの厚さに伸ばし、クッキー型で花の形に切ります。
  • 天板に置き、12分間焼きます。冷やしておきます。
  • チョコレートムース用に、ボウルに1袋のD’Gari®ゼラチンパウダーを加え、水を加えて溶けるまで混ぜます。10分間置き、その後電子レンジで15秒間加熱します。
  • 生クリームを泡立てて角が立つまで混ぜ、溶かしたチョコレートを加えて続けて泡立てます。次に、事前に水和したD’Gari®ゼラチンを糸のように加え、混ぜます。直径10cmのセミスフェア型に混合物の半分を注ぎます。
  • ストロベリームース用に、ボウルに1袋のD’Gari®ゼラチンパウダーを加え、水を加えて溶けるまで混ぜます。10分間置き、その後電子レンジで15秒間加熱します。
  • イチゴを生クリームと練乳と一緒にブレンドします。取っておきます。
  • 前述の準備を泡立てて体積が2倍になるまで混ぜ、事前に水和したゼラチンを糸のように加え、混ぜます。
  • 直径5cmのガラスボウルに注ぎ、固まるまで冷やし、型から外しておきます。
  • ストロベリーのセミスフェアをチョコレートのセミスフェアの上に置き、チョコレートムースで覆います。冷蔵庫で固まるまで冷やし、型から外します。
  • コーティング用：生クリームを加熱し、チョコレートを加えて混ぜます。少し冷やします。
  • ムースのセミスフェアをラックの上に置き、チョコレートで覆います。冷やしておきます。
  • ヘラを使ってクッキーの上に置き、ラズベリーで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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