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ストロベリームース入りチョコレートセミスフェア

ストロベリームース入りチョコレートセミスフェア

D´Gari

ストロベリームースを作ることは素晴らしいデザートですが、これを作れば特別で、さらにチョコレートムースのレシピもマスターできます。このセミスフェアはチョコレートのコーティングとチョコレートのクッキーを持っているので、風味とテクスチャの組み合わせが素晴らしいです。ラズベリーを添えて提供し、愛する人々と楽しんでください。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 08-08-2019

ストロベリームース入りチョコレートセミスフェア

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バター2カップ、室温で、チョコレートクッキー用粉糖1 1/2カップ、チョコレートクッキー用卵2個、チョコレートクッキー用バニラエッセンス3スプーン、チョコレートクッキー用小麦粉4カップ、チョコレートクッキー用ココア1 1/2カップ、チョコレートクッキー用塩1/2ティースプーン、チョコレートクッキー用小麦粉十分、チョコレートクッキー生地用グレネティナD'Gari®1ソース、パウダー、チョコレートムース用（7g）水3スプーン、ゼラチンを水和するためにホイップクリーム1カップ、チョコレートムース用チョコレート1カップ、溶かしたチョコレート、チョコレートムース用グレネティナD'Gari®2ソース、(7g)パウダー、ストロベリームース用水3スプーン、ストロベリームース用いちご1カップ、ストロベリームース用ホイップクリーム1 1/2カップ、ストロベリームース用練乳1/2カップ、ストロベリームース用ホイップクリーム1/2カップ、コーティング用ダークチョコレート1カップ、コーティング用ラズベリー十分、冷凍、デコレーション用

バター15 7/8onza、室温で、チョコレートクッキー用粉糖11 7/8onza、チョコレートクッキー用卵2個、チョコレートクッキー用バニラエッセンス1.52onza líquida、チョコレートクッキー用小麦粉1 1/10libra、チョコレートクッキー用ココア4 3/4onza、チョコレートクッキー用塩0.11onza、チョコレートクッキー用小麦粉十分、チョコレートクッキー生地用グレネティナD'Gari®1ソース、パウダー、チョコレートムース用（7g）水1.52onza líquida、ゼラチンを水和するためにホイップクリーム8.45onza líquida、チョコレートムース用チョコレート4.94onza、溶かしたチョコレート、チョコレートムース用グレネティナD'Gari®2ソース、(7g)パウダー、ストロベリームース用水1.52onza líquida、ストロベリームース用いちご5 5/8onza、ストロベリームース用ホイップクリーム12 2/3onza líquida、ストロベリームース用練乳4.22onza líquida、ストロベリームース用ホイップクリーム4.22onza líquida、コーティング用ダークチョコレート5.03onza、コーティング用ラズベリー十分、冷凍、デコレーション用

バター2カップ、室温で、チョコレートクッキー用粉糖1 1/2カップ、チョコレートクッキー用卵2個、チョコレートクッキー用バニラエッセンス3スプーン、チョコレートクッキー用小麦粉4カップ、チョコレートクッキー用ココア1 1/2カップ、チョコレートクッキー用塩1/2ティースプーン、チョコレートクッキー用小麦粉十分、チョコレートクッキー生地用グレネティナD'Gari®1ソース、パウダー、チョコレートムース用（7g）水3スプーン、ゼラチンを水和するためにホイップクリーム1カップ、チョコレートムース用チョコレート1カップ、溶かしたチョコレート、チョコレートムース用グレネティナD'Gari®2ソース、(7g)パウダー、ストロベリームース用水3スプーン、ストロベリームース用いちご1カップ、ストロベリームース用ホイップクリーム1 1/2カップ、ストロベリームース用練乳1/2カップ、ストロベリームース用ホイップクリーム1/2カップ、コーティング用ダークチョコレート1カップ、コーティング用ラズベリー十分、冷凍、デコレーション用

バター2カップ、室温で、チョコレートクッキー用粉糖1 1/2カップ、チョコレートクッキー用卵2個、チョコレートクッキー用バニラエッセンス3スプーン、チョコレートクッキー用小麦粉4カップ、チョコレートクッキー用ココア1 1/2カップ、チョコレートクッキー用塩1/2ティースプーン、チョコレートクッキー用小麦粉十分、チョコレートクッキー生地用グレネティナD'Gari®1ソース、パウダー、チョコレートムース用（7g）水3スプーン、ゼラチンを水和するためにホイップクリーム1カップ、チョコレートムース用チョコレート1カップ、溶かしたチョコレート、チョコレートムース用グレネティナD'Gari®2ソース、(7g)パウダー、ストロベリームース用水3スプーン、ストロベリームース用いちご1カップ、ストロベリームース用ホイップクリーム1 1/2カップ、ストロベリームース用練乳1/2カップ、ストロベリームース用ホイップクリーム1/2カップ、コーティング用ダークチョコレート1カップ、コーティング用ラズベリー十分、冷凍、デコレーション用

準備

3h 20 mins

20 mins

中程度

オーブンを170°Cに予熱します。チョコレートクッキーのために、ボウルでバターを粉砂糖と混ぜ、卵を一つずつ加え、その後バニラエッセンス、小麦粉、ココア、塩を加えます。均一で Firm な生地になるまで混ぜ、ラップで包みます。15分間冷蔵します。粉を振った面で、生地を5mmの厚さに伸ばし、クッキー型で花の形に切ります。天板に置き、12分間焼きます。冷やしておきます。チョコレートムース用に、ボウルに1袋のD’Gari®ゼラチンパウダーを加え、水を加えて溶けるまで混ぜます。10分間置き、その後電子レンジで15秒間加熱します。生クリームを泡立てて角が立つまで混ぜ、溶かしたチョコレートを加えて続けて泡立てます。次に、事前に水和したD’Gari®ゼラチンを糸のように加え、混ぜます。直径10cmのセミスフェア型に混合物の半分を注ぎます。ストロベリームース用に、ボウルに1袋のD’Gari®ゼラチンパウダーを加え、水を加えて溶けるまで混ぜます。10分間置き、その後電子レンジで15秒間加熱します。イチゴを生クリームと練乳と一緒にブレンドします。取っておきます。前述の準備を泡立てて体積が2倍になるまで混ぜ、事前に水和したゼラチンを糸のように加え、混ぜます。直径5cmのガラスボウルに注ぎ、固まるまで冷やし、型から外しておきます。ストロベリーのセミスフェアをチョコレートのセミスフェアの上に置き、チョコレートムースで覆います。冷蔵庫で固まるまで冷やし、型から外します。コーティング用：生クリームを加熱し、チョコレートを加えて混ぜます。少し冷やします。ムースのセミスフェアをラックの上に置き、チョコレートで覆います。冷やしておきます。ヘラを使ってクッキーの上に置き、ラズベリーで飾ります。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

400.1

kcal

20.01%

炭水化物（差し引きによる）

35.1

g

11.7%

タンパク質

5.5

g

11%

脂質 (Total lipid (fat))

27.6

g

42.46%

null

100

null

提供：

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プレゼンテーション

ラズベリーで飾られた皿の上に。

ヒント

チョコレートのコーティングを注ぐとき、熱くないことが重要です。そうでないとムースが溶けてしまいます。

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