チェリーのトリフル
Gabriela Morales
この美味しいロムポペゼリーを作りましょう。作るのがとても簡単で、シナモン風味のロムポペの豊かな味わいがあります。ラズベリーソースが素晴らしい味の対比を生み出します。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 卵4個、(スイスロール用)
  • 砂糖2 スプーン、(スイスロール用)
  • 粉糖1/4カップ、(スイスロール用)
  • 小麦粉100 グラム、(スイスロール用)
  • 塩1少々、(スイスロール用)
  • 液体バニラ1ティースプーン、(スイスロール用)
  • 小麦粉3/4カップ、(スイスロール用)
  • ラズベリージャム1カップ、(スイスロール用)
  • 卵3個、(フィリング用)
  • 精製砂糖50 グラム、(フィリング用)
  • コーンスターチ50 グラム、(フィリング用)
  • 牛乳600 ミリリットル、(フィリング用)
  • クリーム300 ミリリットル、(フィリング用)
  • サクランボリキュール50 ミリリットル、(フィリング用)
  • さくらんぼ3カップ、骨なし（フィリング用）
  • シャンティリークリーム1カップ、(飾り用)
  • さくらんぼ1/4カップ、(飾り用)
  • チョコレート1/2カップ、すりおろしたもの（飾り用）
準備
2h
12 mins
中程度
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 卵黄と卵白を分けます。卵白を1つまみの塩で泡立て、砂糖を少しずつ加えます。
  • 卵白を柔らかいツノが立つまで泡立て、卵黄とふるった粉砂糖を混ぜます。
  • 卵黄にバニラを加え、ふるった小麦粉¼カップを加えて混ぜます。
  • 卵白の半分を卵黄に加えて、優しく混ぜます。
  • ふるった小麦粉の½カップを加え、その後残りの卵白を加えます。空気を抜かないように優しく混ぜます。
  • 天板にクッキングシートを敷き、スプレーオイルで油を塗ります。
  • 混ぜたものを流し入れ、均等に広げます。
  • 180°Cで12分焼きます。
  • オーブンからロールを取り出し、上に粉砂糖をふりかけます。生地の上に布のナプキンを置いてひっくり返します。
  • 上にさらに粉砂糖を加え、巻いて冷やします。冷えたら、巻き戻してラズベリージャムを上に広げます。再度巻いて薄くスライスします。
  • フィリング用: ボウルに卵黄、砂糖、コーンスターチ、バニラを入れて混ぜます。鍋にクリームと牛乳を入れ、沸騰させないように温めます。
  • 卵黄の混ぜたものを鍋に加え、混ぜ続けてとろみがつくまで加熱します。
  • 火から下ろし、冷まします。
  • 組み立て: ガラス製の型の縁にロールのスライスを置き、底と側面が覆われるように配置します。
  • 上にチェリーリキュールを少し加え、骨なしチェリーの半分を置きます。
  • フィリングを上に広げ、もう一層のスイスロール、チェリーリキュール、残りのチェリーを置きます。
  • ホイップクリームで覆い、すりおろしたチョコレートとチェリーで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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