モカケーキ
Brenda Villagomez
このモカケーキのレシピを楽しんでください。とても簡単で実用的に作れます。また、このケーキは家族の誰かを喜ばせるのに最適ですので、ぜひお試しください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • 卵6個、ビスケット用
  • ココアパウダー1/2カップ、あらかじめふるい入れた、ビスケット用
  • インスタントコーヒー6 スプーン、ビスケット用
  • ベーキングパウダー1 1/2 スプーン、あらかじめふるい入れた、ビスケット用
  • 砂糖1 3/4カップ、ビスケット用
  • 植物油2/3カップ、ビスケット用1
  • バニラエッセンス1 1/2 スプーン、ビスケット用
  • 小麦粉3カップ、あらかじめふるい入れた、ビスケット用
  • ミルク1 1/2カップ、ビスケット用
  • ダークチョコレート1カップ、溶かした、ビスケット用
  • 水1カップ、シロップ用
  • コーヒー1カップ、シロップ用
  • 砂糖2カップ、シロップ用
  • ブランデー1/2カップ、またはラム酒、シロップ用
  • ホイップクリーム4カップ、アイシング用
  • 粉糖1カップ、アイシング用
  • インスタントコーヒー1 1/2 スプーン、アイシング用
  • ココアパウダー4 スプーン、アイシング用
準備
2h
1h 45 mins
低い
  • 卵、ココア、インスタントコーヒー、ベーキングパウダー、砂糖、植物油、バニラエッセンス、小麦粉、牛乳、セミスイートチョコレートを完全に混ぜるまでブレンダーで混ぜます。必要に応じて、材料がよりよく混ざるように混合物を2つの部分に分けてください。混合物は、ダマがなく均一になるまで準備が整います。
  • ビスケットの混合物を、あらかじめ油を塗った直径21センチ、高さ8センチの円形型に注ぎます。180°Cで70分間またはしっかり焼き上がるまで焼きます。中心に木製のピックを刺して、きれいに出てくるとビスケットが焼き上がったサインです。焼き上がったら、型から外し、冷却ラックの上で冷まし、保管します。
  • シロップ用：中火で鍋に水、コーヒー、砂糖を加熱し、混ぜて、25分間加熱して濃厚なシロップを作ります。シロップが完成したら、ブランデーを注ぎ、混ぜ、火から下ろして冷まします。使用するまで保存します。
  • ビスケットがオーブンで焼かれている間にアイシングを用意します。ハンドミキサーを使って生クリームと粉砂糖を混ぜ、サイズが2倍になり、しっかりとした状態になるまで泡立てます。混合物を2つの部分に分けます。その後、1つの部分をさらに分ける必要があります。つまり、3つの部分を得る必要があります（小さい2つの部分はフィリングに使用します）。1/4の部分をインスタントコーヒーで色付けしますが、事前にふるい入れて、優しく混ぜます。ココアでも同様の手順を繰り返します。保管します。
  • ビスケットが冷めたら、3等分に切ります。ケーキを組み立てます：ビスケットの一片を置き、ブランデーのシロップで湿らせ、コーヒーのアイシングで覆います。2つ目のビスケットでも同じ手順を繰り返しますが、今回はココアのアイシングでフィリングをします。最後のビスケットを置き、パティシエのヘラを使って白いアイシングで覆います。表面にさらにアイシングをのせ、スプーンで不規則な波を作ります。完璧である必要はありません。準備が整ったら、さらにブランデーのシロップをかけて、数分間冷蔵します。モカケーキをよく冷やして提供し、必要であればさらにブランデーのシロップをかけてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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