ティラミスケーキ

Melissa Veytia
イタリアの伝統的な焼き菓子を美味しいケーキに変身させました。しっとりとしたコーヒービスケットに、滑らかなマスカルポーネクリームと、内部にコーヒーで湿らせたサクサクのソレータを組み合わせています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • 小麦粉2カップ、コーヒーのビスケット用
  • 塩1ティースプーン、コーヒーのビスケット用
  • ベーキングパウダー1 1/2ティースプーン、コーヒーのビスケット用
  • バター1カップ、コーヒーのビスケット用（180g）
  • 砂糖1カップ、コーヒーのビスケット用
  • 卵4個、コーヒーのビスケット用
  • 牛乳1カップ、コーヒーのビスケット用
  • インスタントコーヒー5 スプーン、コーヒーのビスケット用
  • 液体バニラ1ティースプーン、コーヒーのビスケット用
  • マスカルポーネチーズ600 グラム、クリームチーズ用
  • 粉糖1 1/4カップ、クリームチーズ用
  • 液体バニラ1 スプーン、クリームチーズ用
  • 卵白 (たまごしろ)4個、ソレータビスケット
  • 卵黄4個、ソレータビスケット
  • 砂糖1カップ、ソレータビスケット、分割
  • 液体バニラ1ティースプーン、ソレータビスケット
  • 小麦粉1カップ、ソレータビスケット
  • 水1カップ、温める
  • インスタントコーヒー2 スプーン
  • コーヒーリキュール1/4カップ
  • ココアパウダー お好みで、デコレーション用
準備
1h 10 mins
50 mins
中程度
  • オーブンを170°Cに予熱します。
  • ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーをふるい入れます。
  • バターを砂糖、卵、牛乳、コーヒー、バニラエッセンスと混ぜます。粉を少しずつ加えながら、泡立て続けます。
  • 23cmの直径の型に、あらかじめ小麦粉をふりかけ、油を塗った状態で流し入れ、35分焼きます。冷やしておきます。
  • フィリング用に、マスカルポーネチーズを粉砂糖、バニラエッセンスと共に低速で泡立て、口金付きの絞り袋に入れ、冷蔵庫で保存します。
  • ソレータ用：オーブンを190°Cに予熱し、卵白を砂糖の半分と共に泡立て、メレンゲ状にします。
  • 卵黄を残りの砂糖と共に泡立て、バニラエッセンスを加え、ふるった小麦粉と交互に卵白を折りたたむように混ぜます。
  • 平らな皿にクッキングシートを敷き、口金付きの絞り袋に流し入れ、ケーキの直径と同じ大きさの2つの円を形成して、15分焼きます。
  • 熱湯にコーヒーを混ぜ、コーヒーリキュールを加えておきます。
  • コーヒービスケットを半分に切り、ソレータを置き、ブラシを使ってコーヒーリキュールの混合物で湿らせ、クリームチーズを少し加え、2層になるまで繰り返します。
  • クリームチーズでデコレーションし、ココアをふりかけ、チーズのロゼットで飾ります。
  • 一切れ切り分けて、提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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