クルミとザクロのタルト

Huevo San Juan®
この国民的な月のために、シェリーの香りを加えたカスティーリャくるみの美味しいタルトと、スパイシーなザクロソースに浸したサクサクのビスケットベースをご紹介します。このクルミとザクロのタルトは試してみたくなること間違いなしです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 小麦粉200 グラム、ベース用
  • 粉糖50 グラム、ベース用
  • バター125 グラム、揚げてキューブ状に切ったもの、ベース用
  • 卵黄 サンファン®1個、ベース用
  • チーズクリーム1カップ、フィリング用
  • 黒糖1/2カップ、フィリング用
  • ナツメグ1/4ティースプーン、フィリング用
  • シナモン1/2ティースプーン、フィリング用
  • バニラエッセンス1 スプーン、フィリング用
  • シェリー酒50 ミリリットル、フィリング用
  • サンファン卵®2個、フィリング用
  • 栗1カップ、トーストして細かく刻んだもの、フィリング用
  • グラナダ1 1/2カップ、ザクロソース用
  • 砂糖1/2カップ、ザクロソース用
  • アニスの星2個、ザクロソース用
  • オレンジの皮十分、ザクロソース用
  • グラナダ十分、デコレーション用
準備
1h
40 mins
低い
  • ベース用: 小麦粉、砂糖、バター、卵黄をフードプロセッサーに入れ、2分間または均一な生地になるまで混ぜます。ラップで包み、30分冷蔵します。
  • 生地を粉を振った面でタルト型のサイズまで伸ばし、型を覆い、余分な生地を取り除き、しっかりと押し込んで圧縮します。指を使って適切に押し込みます。
  • フォークで生地の表面に穴をあけます。次に、オーブンシートまたはアルミホイルを生地の上に置き、ビーンズを加えて盲焼きします。180℃で20分焼き、わずかにカリカリの状態になるまで焼きます。冷やしておきます。
  • フィリング用: ボウルにクリームチーズ、ブラウンシュガー、シェリー、バニラエッセンス、ナツメグ、シナモン、Huevo San Juan®のピースを混ぜます。泡立て器を使って混ぜ、最後にくるみを加えて混ぜます。
  • 前の準備をタルトのベースに注ぎ、180℃で20分焼きます。
  • ザクロソース用: 鍋にザクロ、砂糖、スターアニス、オレンジの皮を入れて加熱し、濃厚なソースになるまで煮ます。冷やしておきます。
  • タルトがオーブンから出たら、少し冷やし、ザクロソースを注ぎ、新鮮なザクロで飾ります。サーブして、熱いコーヒーと一緒にお楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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