ベシャメルソース
Kapox Hernández
パスタやクリームと一緒に使うための小麦粉、バター、牛乳を基にしたソース。非常に多用途なソースで、味がマイルドなので多くの料理とよく合います。組み合わせはあなたの創造性の一部ですので、ぜひ試してみてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 小麦粉100 グラム、ルー用
  • バター60 グラム、ルー用
  • 牛乳500 ミリリットル、ルー用
  • 牛乳1 1/2 リットル、くるみミルク用
  • バター30 グラム、くるみミルク用
  • ナツメグ お好みで、くるみミルク用
  • 塩と胡椒 お好みで
準備
15 mins
5 mins
低い
  • ルーのために フライパンでバターを溶かし、泡立たないように注意します（泡立っているのは焦げたバターです）。 小麦粉を加え、金色の砂のようになるまで混ぜます（この場合、好みに応じてより暗い色になるまで焼くことができます）。 ルーは牛乳と混ぜて基礎を得ます。
  • くるみミルクのために: 鍋に牛乳を中火で入れ、最初の沸騰を得るまで加熱します。
  • バター、ナツメグ、塩、胡椒を好みに応じて加えます。 泡立て器を使ってとろみがつくまで混ぜ、火を消します。
  • とろみをつけるために: こし器を使って、ルーをくるみミルクに一気に流し入れながら、泡立て器で力強く混ぜてダマができないようにします。
  • 鍋を中火で加熱し、クリーミーな状態になるまで混ぜ続けます。（混ぜるのをやめないでください）。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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