栗のスープ

Deborah Dana
クリーミーな栗のスープ。クリスマスシーズンのディナーに最適。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 栗375 グラム、新鮮で皮をむいた
  • 無塩バター6 スプーン
  • にんにく2歯
  • セロリ2個
  • シェリー酒1/2カップ
  • チキンブロス5カップ
  • 塩2 スプーン
  • 胡椒1 スプーン
  • 白ワイン2カップ
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
  • 大きな鍋で皮をむいた栗を2分間茹でる。栗をこし、小さく切る。
  • 大きな鍋でバターを溶かし、ニンニクとセロリを加えて8分間煮る。
  • 栗とフェンネルを加え、栗の香りが立ち始めるまで10分間煮る。
  • 白ワインを加え、半分になるまで煮詰める。
  • シェリー酒を加え、スープの液体が少なくなるまで煮る。
  • 鶏のスープを加え、沸騰するまで加熱する。
  • 火を下げ、栗が非常に柔らかくなるまで加熱し続ける（1時間）。
  • スープをブレンダーに注ぎ、細かく混ぜる。
  • スープをこし、スープ皿に盛り付け、塩と胡椒で味を調える。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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