赤ピーマンのクリーム
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材料
4
サービング
- 赤ピーマン4個
- バター2スプーン
- たまねぎ1個、細かく刻む
- ローズマリー1枝
- チキンブロス5カップ
- トマトパスタ3スプーン
- ホイップクリーム1/2カップ
- パプリカ個
- 塩個
- 胡椒個
準備
40 mins
0 mins
削除する
- 赤ピーマンを焼いて皮をむく。
- 焼いて皮をむいたピーマンを半分に切り、種を取り除いて角切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとローズマリーを加える。弱火で5分間料理する。
- ローズマリーを取り除き、捨てる。
- ピーマンとスープストックを加え、弱火で15分間煮る。
- トマトペーストを加えて混ぜる。
- すべてをブレンダーに入れてピューレにする。
- スープを鍋に戻し、クリームの半分、パプリカのひとつまみ、塩、胡椒を好みに加える。
- スープを温かくまたは冷たく提供し、皿の中央に残りのクリームで飾る。