簡単フェイジョアーダ

Mayte Rueda
この料理はブラジルの象徴的な料理で、主な材料は黒豆とさまざまな肉ですが、地域ごとにこれらとその調理法は異なり、各家庭や地元の材料の入手可能性に応じて適応されます。メキシコのポソレに類似することができ、調理される地域の多様性と同じくらい変化に富んでいます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 水十分
  • にんにく2歯
  • たまねぎ1/4個、大きい
  • ポークリブ1/4キロ
  • 豚肉 (ぶたにく)1/4キロ
  • 牛肉1/4キロ
  • 豚の足1キロ
  • 黒豆 (くろまめ)1/2キロ、事前に調理された、スープごと。
  • ローレル1 ページ
  • 白いごはん十分
  • トマト十分、刻んだ、種なし
  • ネギ十分、尾、刻んだ
  • 白い玉ねぎ十分、細かく刻んだ
準備
20 mins
1h
低い
  • 豆を圧力鍋で45分間調理し、取っておきます。
  • 肉を鍋で沸騰した水、ニンニク、玉ねぎと一緒に約1.5時間煮ます。
  • 中火で鍋を加熱し、ラードを注ぎ、肉、リブ、豚肉、牛肉、豚足を加えて5分間炒めます。
  • 豆とスープ、ローリエの葉を加え、中火/弱火で20分間調理します。
  • フェイジョアーダを米、刻んだトマト、青ねぎ、白玉ねぎと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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