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簡単フェイジョアーダ
簡単フェイジョアーダ
Mayte Rueda
この料理はブラジルの象徴的な料理で、主な材料は黒豆とさまざまな肉ですが、地域ごとにこれらとその調理法は異なり、各家庭や地元の材料の入手可能性に応じて適応されます。メキシコのポソレに類似することができ、調理される地域の多様性と同じくらい変化に富んでいます。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
公開日: 29-03-2021
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材料
10
ポーション
オリジナル
グラム、リットル
オンス、ポンド
カップ、スプーン
Medidas
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水十分
にんにく2歯
たまねぎ1/4個、大きい
ポークリブ1/4キロ
豚肉 (ぶたにく)1/4キロ
牛肉1/4キロ
豚の足1キロ
黒豆 (くろまめ)1/2キロ、事前に調理された、スープごと。
ローレル1ページ
白いごはん十分
トマト十分、刻んだ、種なし
ネギ十分、尾、刻んだ
白い玉ねぎ十分、細かく刻んだ
水十分
にんにく2歯
たまねぎ1/4個、大きい
ポークリブ8 4/5onza
豚肉 (ぶたにく)8 4/5onza
牛肉8 4/5onza
豚の足2 1/5libra
黒豆 (くろまめ)1 1/10libra、事前に調理された、スープごと。
ローレル1ページ
白いごはん十分
トマト十分、刻んだ、種なし
ネギ十分、尾、刻んだ
白い玉ねぎ十分、細かく刻んだ
水十分
にんにく2歯
たまねぎ1/4個、大きい
ポークリブ15.29cucharada
豚肉 (ぶたにく)15.29cucharada
牛肉1.18taza
豚の足3 2/3taza
黒豆 (くろまめ)2.44taza、事前に調理された、スープごと。
ローレル1ページ
白いごはん十分
トマト十分、刻んだ、種なし
ネギ十分、尾、刻んだ
白い玉ねぎ十分、細かく刻んだ
水十分
にんにく2歯
たまねぎ1/4個、大きい
ポークリブ1/4キロ
豚肉 (ぶたにく)1/4キロ
牛肉1/4キロ
豚の足1キロ
黒豆 (くろまめ)1/2キロ、事前に調理された、スープごと。
ローレル1ページ
白いごはん十分
トマト十分、刻んだ、種なし
ネギ十分、尾、刻んだ
白い玉ねぎ十分、細かく刻んだ
準備
20 mins
1h
低い
豆を圧力鍋で45分間調理し、取っておきます。
肉を鍋で沸騰した水、ニンニク、玉ねぎと一緒に約1.5時間煮ます。
中火で鍋を加熱し、ラードを注ぎ、肉、リブ、豚肉、牛肉、豚足を加えて5分間炒めます。
豆とスープ、ローリエの葉を加え、中火/弱火で20分間調理します。
フェイジョアーダを米、刻んだトマト、青ねぎ、白玉ねぎと一緒に提供します。
栄養情報
* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
エネルギー
298.3
kcal
14.92%
炭水化物(差し引きによる)
14.3
g
4.77%
タンパク質
19.5
g
39%
脂質 (Total lipid (fat))
17.9
g
27.54%
null
100
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プレゼンテーション
フェイジョアーダを米、刻んだトマト、青ねぎ、白玉ねぎと一緒に提供します。
ヒント
肉を変えたり、チョリソー、塊のベーコン、舌、干し肉などを加えることができます; すべてが調理に風味を与えます。
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