ポソレ・ハリスケンセ

Alejandra Cota
この国民の祝日に、伝統的なポソレ・ハリスケンセを作るチャンスを活かしましょう。チリ、トウモロコシ、豚肉の混合物を基にしたこの人気のスープは、夜の主役となる料理です。タマネギ、レタス、ラディッシュ、オレガノ、クリームを添えたトスターダと一緒にお楽しみください。 メキシカン・ナイトを忘れられないイベントにし、ポソレ・ハリスケンセがみんなのお気に入りの料理となるでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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900
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • トウモロコシのカカワシンテル4カップ、予め調理済み
  • にんにくの頭1個
  • たまねぎ1/2個
  • 塩2 スプーン
  • 豚肉 (ぶたにく)500 グラム、マシーザ
  • 豚の足2個
  • 豚脂2 スプーン、ソース用（分けて）
  • アルボルチリ5個、ソース用の種取り済み
  • チリパシージャ5個、ソース用の種取り済み
  • アンチョチリ5個
  • 塩2 スプーン
  • レタス1個、付け合わせ用に細かく刻んだ
  • たまねぎ4個、付け合わせ用に細かく刻んだ
  • 大根20個
  • オレガノパウダー2 スプーン、付け合わせ
  • レモン8個
  • トースト8個
  • サワークリーム1/2カップ
準備
20 mins
1h 30 mins
低い
  • 鍋に水を入れ、高火でトウモロコシ、ニンニク、タマネギ、塩、肉、そして豚足を煮ます。肉が柔らかくなり、粒が弾けるまで、約1時間煮ます。
  • ソース用に、チリをラードの大さじ1で香りが出るまで炒めます。15分間熱い水に浸して柔らかくし、浸した液体を少し加えて滑らかなソースになるまでブレンドします。
  • 別の鍋で、残りのラードを中火で熱し、ソースを5分間炒めます。ソースの半分をトウモロコシと肉の混合物に加え、沸騰するまで加熱し、さらに20分間弱火で煮ます。塩で味付けします。
  • ポソレを盛り付け、レタス、タマネギ、ラディッシュ、オレガノ、レモン、クリームを添えたトスターダ、および残りのソースと一緒にお楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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