ディアブラ風タリアテッレスのスープ

Martha Patricia Zertuche Gehrke
この「ディアブラ風のタリアテッレス」は、簡単に作れる家庭のレシピです。その辛くて美味しい味わいは、家族全員に大変喜ばれることでしょう。特に家族の集まりにぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.333333
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • にんじん2個
  • セロリ1個
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく1個、剥く
  • オイル十分、揚げるため
  • 鶏の羽6個
  • 水1 1/2 リットル
  • 新鮮なコリアンダー1束
  • 塩と胡椒 お好みで
  • 乾燥ローレル1 ページ
  • チポトレチリ2個
  • グアヒージョ・チリ3個
  • チリパシージャ2個
  • アンチョチリ2個
  • アルボルチリ1個
  • ポルトベッロキノコ1個
  • キノコ200 グラム、新鮮な
  • キノコ200 グラム
  • ラーメン1 パッケージ、いいえ 1
準備
2h
30 mins
中程度
  • 人参、セロリ、玉ねぎを中くらいの大きさに切ります。鍋で油を熱し、野菜を揚げます。その後、同じ鍋に鶏の翼を加えます。野菜がキャラメル色になるまで、鶏の翼も両面が黄金色になるまで揚げます。
  • 前述のものを油から取り出したら、大きな鍋に1リットルの水を入れ、鶏肉と野菜が完全に調理されるまで、弱火で2時間煮ます。
  • スープの味付けには、コリアンダー、塩、ローリエ、好みで胡椒を加えます。鶏肉と野菜が十分に煮込まれたら、スープを火から下ろし、コンソメを野菜と鶏肉の残りから分けます。
  • 別にチリの種を取り除き、スジを取ります。その後、鍋に置いて焼き、風味を引き出します。この段階では、チリが焦げないように注意することが重要です。焼くだけで大丈夫です。
  • すべてのチリを焼いたら、ボウルに1/2リットルの水を入れ、5分間浸します。この時間が経過したら、チリと水、トーストしたニンニクを混ぜます。
  • 材料をブレンドした後、こし器でこして、弱火の鍋に移します。この時、チリのスープに事前に準備された鶏のコンソメを加えます。
  • チリとコンソメの混合物が温まっている間に、小さなきのこを細かく切ります。小さな塊になるようにします。その後、フライパンに少しの油を入れ、きのこを色が変わるまで炒めます。きのこが光沢が出たら、チリのスープとコンソメに加えて、そこで煮込みます。
  • きのこを揚げた同じフライパンにもう少し油を加え、タリアテッレを黄色から光沢のある茶色に変わるまで炒めます。パスタが準備できたら、チリのスープ、コンソメ、きのこに加え、中火でさらに10分煮ます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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