ディアブラ風タリアテッレスのスープ

Name: ディアブラ風タリアテッレスのスープ
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: にんじん2個; セロリ1個; たまねぎ1/2個; にんにく1個、剥く; オイル十分、揚げるため; 鶏の羽6個; 水1 1/2リットル; 新鮮なコリアンダー1束; 塩と胡椒お好みで; 乾燥ローレル1ページ; チポトレチリ2個; グアヒージョ・チリ3個; チリパシージャ2個; アンチョチリ2個; アルボルチリ1個; ポルトベッロキノコ1個; キノコ200グラム、新鮮な; キノコ200グラム; ラーメン1パッケージ、いいえ 1

Martha Gehrke

この「ディアブラ風のタリアテッレス」は、簡単に作れる家庭のレシピです。その辛くて美味しい味わいは、家族全員に大変喜ばれることでしょう。特に家族の集まりにぴったりです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 21-06-2018

準備

30 mins

中程度

人参、セロリ、玉ねぎを中くらいの大きさに切ります。鍋で油を熱し、野菜を揚げます。その後、同じ鍋に鶏の翼を加えます。野菜がキャラメル色になるまで、鶏の翼も両面が黄金色になるまで揚げます。前述のものを油から取り出したら、大きな鍋に1リットルの水を入れ、鶏肉と野菜が完全に調理されるまで、弱火で2時間煮ます。スープの味付けには、コリアンダー、塩、ローリエ、好みで胡椒を加えます。鶏肉と野菜が十分に煮込まれたら、スープを火から下ろし、コンソメを野菜と鶏肉の残りから分けます。別にチリの種を取り除き、スジを取ります。その後、鍋に置いて焼き、風味を引き出します。この段階では、チリが焦げないように注意することが重要です。焼くだけで大丈夫です。すべてのチリを焼いたら、ボウルに1/2リットルの水を入れ、5分間浸します。この時間が経過したら、チリと水、トーストしたニンニクを混ぜます。材料をブレンドした後、こし器でこして、弱火の鍋に移します。この時、チリのスープに事前に準備された鶏のコンソメを加えます。チリとコンソメの混合物が温まっている間に、小さなきのこを細かく切ります。小さな塊になるようにします。その後、フライパンに少しの油を入れ、きのこを色が変わるまで炒めます。きのこが光沢が出たら、チリのスープとコンソメに加えて、そこで煮込みます。きのこを揚げた同じフライパンにもう少し油を加え、タリアテッレを黄色から光沢のある茶色に変わるまで炒めます。パスタが準備できたら、チリのスープ、コンソメ、きのこに加え、中火でさらに10分煮ます。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

73.2

kcal

3.66%

炭水化物（差し引きによる）

7.5

2.5%

タンパク質

5.3

10.6%

脂質 (Total lipid (fat))

2.6

null

100

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提供：

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