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ピスタチオクリーム
Inés Miselem
12月24日のディナーに熱いクリームほどクリスマスを叫ぶものはありません。愛する人たちと一緒にこの絶品のピスタチオクリームを楽しんでください。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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2 comentarios
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
ポロ1個、スライス
たまねぎ1/2個、刻んだ
パセリ1/2カップ、細かく刻む
小麦粉1/4カップ
バター1/2 バーラ
ホイップクリーム1カップ
ピスタチオ250 グラム、皮をむいた
冷凍エンドウ豆1/2カップ
白ワイン1/2カップ
チキンブロス6カップ
塩個
白胡椒粉個
準備
0 mins
35 mins
低い
ピスタチオの半分を刻み、クリームを提供する時のガーニッシュとして使うために取っておく。
玉ねぎとポロネギを細かくスライスする。
鍋に半分のバーのバターを置き、そこに玉ねぎ、ポロネギ、エンドウ豆を炒める。 小麦粉を加え、少し色づくまで数分間置く。
鶏のスープを注ぎ、沸騰したら火を弱めて蓋をして煮る。
野菜が煮えたら、全体のピスタチオの半分と一緒に混ぜる。
混ぜたものを鍋に戻し、白ワインを加え、塩と白胡椒で味付けする。
最後に、鍋に加える前にクリームを温める。そのためには、ボウルに入れ、スープから3スプーンを加え、混ぜ続ける。温かくなったら鍋に入れ、混ぜて温めるが、沸騰させないようにする。
盛り付けて、刻んだピスタチオを添える。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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