ズッキーニとトウモロコシのクリーム

Yolanda Balderas

家族全員に最適な美味しい手作りスープを準備します。伝統的なメキシコの味わいを持つズッキーニと柔らかいトウモロコシのクリーム。このクリーミーなスープは温かく提供し、昼食や夕食に最適です。子供たちも大好きです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

準備

30 mins

15 mins

低い

ズッキーニの花を掃除し、ピストリルと茎を取り除き、しっかり洗います。
柔らかいトウモロコシを掃除し、粒を外します。
ピーマンを焼いて掃除し、サイコロ状に切ります。
鍋にバターを弱火で溶かし、刻んだ玉ねぎ、トウモロコシの粒、そして新鮮なエパソテの葉5枚を加えて炒めます。
トウモロコシが調理されたら、粒の半分を分けておきます。鍋にズッキーニの花を加え、残りのトウモロコシと一緒に蓋をして煮ます。
ブレンダーにズッキーニの花とトウモロコシの粒を加え、クリームミルクを入れ、よく混ぜます。濾しません。
同じ鍋に混ぜたものを入れ、分けておいたトウモロコシの粒を加え、鶏のコンソメパウダー小さじ1と塩を好みに応じて加えます。徐々に牛乳を加え、希望の濃度になるまで混ぜます。残りの新鮮なエパソテの葉と刻んだピーマンを加え、さらに15分間煮て、沸騰し始めるまで加熱します。
スープ用のクッキーをトーストするか、サイコロ状に切った塩パンを揚げます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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