健康的なレンズ豆サラダ

Brenda Villagomez
レンズ豆の起源は極東にあります。栄養素が非常に豊富な食品です。炭水化物が最も豊富で、主にデンプンで構成されています。その名前はラテン語の「lens」に由来し、レンズを意味します。形がレンズに似ているからです。このサラダは食事や夕食に最適です。新鮮で酸味のある地中海風の味わいがあなたを魅了します！ 悪玉コレステロールを下げる必要がありますか？ もっと学ぶ。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • レンズ豆1 1/2カップ、きれいにして、冷水に30分浸して、水気を切った
  • 水3カップ、レンズ豆を調理するために
  • たまねぎ1/4個、レンズ豆を調理するために
  • にんにく1歯、レンズ豆を調理するために
  • マスタード1 スプーン、ビネグレットのために
  • 赤ワインビネガー2 スプーン、ビネグレットのために
  • レモンジュース2 スプーン、種なし、ビネグレットのために
  • 塩少々、ビネグレットのために
  • 胡椒 お好みで、ビネグレットのために
  • オリーブオイル1/4カップ、ビネグレットのために
  • 生姜1 スプーン、おろし
  • 紫タマネギ1/2カップ、小さなストリップに
  • きゅうり1カップ、種なしで皮なしのキューブに
  • トマトチェリー1カップ、半分に
  • マンゴー1/2カップ、中くらいのサイズのキューブに
  • パクチー1/2カップ、細かく刻んだ
  • ハーブ1/2カップ、細かく刻んだ
準備
30 mins
20 mins
低い
  • レンズ豆を調理するために、水を入れた鍋にレンズ豆を入れ、玉ねぎとニンニクを加え、中強火にします。水が小さな泡を立て始めたら、火を弱めます；蓋をして少なくとも20分間調理します。レンズ豆は、皮が簡単に剥がれないように、弱火で調理することを忘れないでください。調理時間が過ぎたら、水で冷やして水気を切ります。使用するまで取っておきます。
  • ビネグレットのために、ボウルでマスタード、赤ワインビネガー、レモンジュース、塩、胡椒、オリーブオイルを混ぜます；泡立て器を使って混ぜ合わせます
  • ボウルに茹でたレンズ豆、しょうが、赤玉ねぎ、きゅうり、チェリートマト、マンゴー、コリアンダー、スペアミント、ビネグレットを混ぜます。混ぜ合わせて、少なくとも20分冷やします。冷えたらサーブします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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