健康的なレンズ豆サラダ

Name: 健康的なレンズ豆サラダ
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: レンズ豆1 1/2カップ、きれいにして、冷水に30分浸して、水気を切った; 水3カップ、レンズ豆を調理するために; たまねぎ1/4個、レンズ豆を調理するために; にんにく1歯、レンズ豆を調理するために; マスタード1スプーン、ビネグレットのために; 赤ワインビネガー2スプーン、ビネグレットのために; レモンジュース2スプーン、種なし、ビネグレットのために; 塩少々、ビネグレットのために; 胡椒お好みで、ビネグレットのために; オリーブオイル1/4カップ、ビネグレットのために; 生姜1スプーン、おろし; 紫タマネギ1/2カップ、小さなストリップに; きゅうり1カップ、種なしで皮なしのキューブに; トマトチェリー1カップ、半分に; マンゴー1/2カップ、中くらいのサイズのキューブに; パクチー1/2カップ、細かく刻んだ; ハーブ1/2カップ、細かく刻んだ

Brenda Villagomez

レンズ豆の起源は極東にあります。栄養素が非常に豊富な食品です。炭水化物が最も豊富で、主にデンプンで構成されています。その名前はラテン語の「lens」に由来し、レンズを意味します。形がレンズに似ているからです。このサラダは食事や夕食に最適です。新鮮で酸味のある地中海風の味わいがあなたを魅了します！

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レビュー： Kiwilimónの編集チーム

公開日： 16-03-2021

準備

30 mins

20 mins

低い

レンズ豆を調理するために、水を入れた鍋にレンズ豆を入れ、玉ねぎとニンニクを加え、中強火にします。水が小さな泡を立て始めたら、火を弱めます；蓋をして少なくとも20分間調理します。レンズ豆は、皮が簡単に剥がれないように、弱火で調理することを忘れないでください。調理時間が過ぎたら、水で冷やして水気を切ります。使用するまで取っておきます。ビネグレットのために、ボウルでマスタード、赤ワインビネガー、レモンジュース、塩、胡椒、オリーブオイルを混ぜます；泡立て器を使って混ぜ合わせますボウルに茹でたレンズ豆、しょうが、赤玉ねぎ、きゅうり、チェリートマト、マンゴー、コリアンダー、スペアミント、ビネグレットを混ぜます。混ぜ合わせて、少なくとも20分冷やします。冷えたらサーブします。

栄養情報

* 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

エネルギー

99.9

kcal

炭水化物（差し引きによる）

13.2

4.4%

タンパク質

4.6

9.2%

脂質 (Total lipid (fat))

3.5

5.38%

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100

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提供：

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ヒント

レンズ豆にはさまざまな品種があります。レンズ豆のサイズが大きいほど、適切な食感を得るために事前に浸す時間が必要です。皮むきレンズ豆は浸す必要がありません。

健康的なレンズ豆サラダ

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