ほうれん草とマッシュルームのソテーサラダ ゴートチーズ添え

Rosina MU
とてもシンプルで軽やか、健康的で風味豊かなサラダです。ランチに楽しむのに最適で、前菜としてもぴったりです。前の晩に準備して、好きな場所に持っていくのに理想的です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
2
ポーション
  • ベビースピナッチ500 グラム
  • 新鮮なキノコ お好みで、スライスした
  • 山羊のチーズ お好みで
  • レモン1個、そのジュース
  • ネギ1束
  • ココナッツオイル2 スプーン
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • 唐辛子フレーク2 スプーン、砕いた
準備
10 mins
20 mins
低い
  • ベビーほうれん草の葉を洗い、しっかりと水気を切ります。ベビーほうれん草がない場合は、通常のほうれん草を使っても良いですが、5cm程度の大きさに切ってください。
  • 調味用に鍋に少し油を入れます。私は栄養価が高く、熱くなった時にあまり跳ねないココナッツオイルを使用していますが、好みの油や手元にある油を使っても構いません。
  • 鍋にスライスしたマッシュルームを加え、7〜9分炒めます。
  • マッシュルームの味付けのために、好みに応じて胡椒と砕いた唐辛子を加えます。
  • 炒めたマッシュルームを火から下ろし、耐熱容器に移します。
  • 鍋にさらに油を加え、香りが立つまでネギを加えます。
  • ほうれん草をソテーします。これは少しずつ行い、しっかりと火が通るようにします。 ひと握りのほうれん草から始めて、濃い緑色になったら次のひと握りを加え、そのようにして、全てのほうれん草を鍋に入れます。 お好みで塩を加えます。
  • ほうれん草が火が通ったら、鍋にマッシュルームを加え、数秒間混ぜて、提供する際に冷たくならないようにします。
  • 皿にほうれん草を盛り付け、その上にゴートチーズのかけらを追加します。
  • サラダに少しレモンジュースをかけて、さわやかな風味を加えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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