キヌアとアボカドのサラダ

Avocados From Mexico ®
アボカド、豆、カボチャ、トウモロコシ、トマトのキヌアサラダのレシピで健康的な食事を準備しましょう。おいしいシラントロのドレッシングを添えることができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.6
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材料
4
ポーション
  • キヌア200 グラム、すすいで水を切った
  • 水400 ミリリットル、キヌアを茹でるために
  • 塩1 スプーン、キヌアを茹でるために
  • 黒豆 (くろまめ)1/2カップ、茹でた
  • トマトチェリー1カップ、色とりどりに、半分に
  • 紫タマネギ1/2カップ、スライスした
  • かぼちゃ2個、半月切りに
  • 黄色のピーマン1個、細切りに
  • メキシコのアボカド2個、角切りに
  • 塩1/2 スプーン
  • ブラックペッパー1/2 スプーン、挽いた
  • 新鮮なコリアンダー1カップ
  • 水十分
  • レモンジュース2 スプーン、ドレッシングのために
  • 白酢2 スプーン、ドレッシングのために
  • にんにく1/2歯、ドレッシングのために
  • 蜂蜜2 スプーン、ドレッシングのために
  • ディジョンマスタード1/4 スプーン、ドレッシングのために
  • 塩1/2 スプーン、ドレッシングのために
  • オリーブオイル4 スプーン、ドレッシングのために
準備
25 mins
20 mins
低い
  • 沸騰した塩水の鍋でキヌアを約20分間、または膨らむまで茹でます。水を切って冷やします。
  • ボウルにキヌアを茹でた豆、チェリートマト、赤玉ねぎ、カボチャ、トウモロコシの粒、アボカドと混ぜ、塩と胡椒で味付けします。
  • ドレッシングのために、沸騰した水の鍋でシラントロを1分間茹でます。取り出し、氷水に浸し、水を切ります。
  • レモンジュース、酢、ニンニク、蜂蜜、マスタード、塩、シラントロを滑らかになるまでミキサーにかけます。混ぜ続けながら、オリーブオイルを糸のように注いでエマルジョンを作ります。
  • シラントロのドレッシングでサラダを提供し、楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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